第七章 酸菜鱼(2 / 4)

蛋，然后开始翻抓鱼肉给它们上浆。

    弄完这些，李君阁坐在灶门看火，不时往里面丢把柴火。还抓了把干辣椒放灶台上烤着。

    石素芬又弄了几个小菜，才开始做鱼。

    铲大块猪油放锅里融化，然后加入姜片，蒜片，葱白爆锅，爆出香味后将酸菜倒进去翻炒，然后加水，盖上锅盖大火旺煮。

    几分钟后打开盖子，股酸菜汤的香味已经充满了厨房，然后先加鱼头，待得五分熟后加入鱼骨，熬制几分后出锅，只留下汤汁在锅里。汤汁大开之后，将鱼肉片滑入划开，鱼汤再次大开之后起锅，撒上葱花，丢几颗青花椒，小瓢滚油淋上去，股浓烈的香味喷薄而出，酸菜鱼便做好了。

    石素芬边端着这大盆酸菜鱼往堂屋走，边叫李君阁熄火洗手去吃饭。

    李君阁把灶火盖上炉灰，封闭灶门，再往锅里添上几瓢凉水热着待会用来洗碗。

    将灶台边的干辣椒拿起来，辣椒已经被烤得半干半糊，直接用手搓碎放入小碗里，加上葱花，盐，鸡精，端着小碗进了堂屋，将小碗放在饭桌上，舀了勺酸菜鱼汤进去，这就是风味独特的酸菜鱼糊辣调料。

    李思齐正蹲柜子前挑酒，里面除了些商品酒外，还有十多个玻璃坛子的泡酒，有各种果子的，草药的，还有蛇虫的。

    挑了会才拿出坛艳红色的酒来，里面都是个个深红色的球形小果子，说道：“天气也有些热了，去年山里的野梅子不错，泡的梅子现在正好喝。”

    李君阁拿过个瓷碗，将酒坛接过来倒出四两左右，往里面加入些冰糖化开。

    野生梅子酒只酸不甜，加入冰糖后就酸甜可口，还有股新鲜杨梅的特殊清香，非常适口。不识厉害的人往往不知不觉就会喝过量，待得后劲涌上来，会醉得塌糊涂。

    李君阁又拿出两大两小四个杯子，给奶奶和老妈各添上小杯，剩下的老爸和自己各自平分。

    家人开吃。

    李君阁把杯子端起来满敬了个，说道：“所幸奶奶身体康健，爹娘也好。这几年回家老是来去匆匆的，好像从大学毕业后都没能好好陪陪你们，我已经把现在的那个工作辞了，准备休息阵，想想自己该干啥再说。”

    李思齐说道：“皮娃你已经大了，做的事情我们也搞不懂，你要自己拿稳平仄，我们虽说帮不上你，但是也不会成为你的拖累。这几年你还直在给家里汇钱，比村里其它出去打工的娃都汇得多，
    本章未完，点击下一页继续阅读