第二十四章 小宴(2 / 4)

会有没有多余的油留在锅底。

    然后将猪肉块盛出备用。

    重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，加入冰糖，再起小火慢慢将冰糖炒化。

    等到冰糖液颜色变深了，李君阁开始倒入倒入炒过的野猪肉块翻炒。

    之后加入老抽，加点醪糟，黄酒，再加入清水没过肉面，加入角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全部食材移入小砂锅里闷上。

    然后抓了把笋干和木耳泡发起来。

    弄完这些，李君阁回到屋后开始处理鸡内脏。

    将鸡心，鸡肝洗净，鸡肠跟鸡胗剖开去掉杂物，将鸡胗里面那层黄色的硬膜撕下来，丢到灶台上烘烤着。

    这玩意烤干后叫鸡内金，跟白术磨成粉，是治疗小孩子积食的良药。

    接下来用盐搓鸡肠，去掉粘液后清洗干净。

    然后将鸡肠切小段，鸡心鸡胗鸡肝切片。

    鸡肝成片后会有很多浆液，要用清水反复浸泡直到表面干净为止。

    将鸡杂装成碗，李君阁又开始组织配料。

    捞出酸菜，泡椒，泡姜分别切丝，芹菜切段，又切了些葱花，姜蒜末。

    然后将鸡油剁碎，开始熬制鸡油。

    滤掉油渣，留了小碗，其余都倒入刚才炖着的鸡汤。

    李君阁动作麻利，做完这些，也才十点左右，于是边坐在院子里摘菜，边等着梁慧丽他们上门。

    十点过，远远看见鱼塘尽处走来三个身影。

    正是梁慧丽，王从军跟朱朝安三人。

    李君阁站起身来，手里拿着根未摘完的空心菜对着他们挥手。

    梁慧丽穿着件白色的t恤，脚上是运动裤加运动鞋，头上戴着顶白色的棒球帽子，身的青春靓丽。王从军穿着皮鞋西裤，上身件灰色的衬衫，显得颇为老成。大胖子朱朝安穿着套绵绸衫子，蹬着双拖鞋，手里拎着两瓶酒。

    三人走近，李君阁看笑了：“你们这是老青三代出来遛弯吗？”

    梁慧丽蹦蹦跳跳的跑到奶奶面前，喊道：“奶奶，我来看你了！”

    奶奶高兴的见眉不见眼：“哎哟梁丫头来了啊！田老师还好吧？”

    梁慧丽脸蛋红扑扑的，拉着奶奶的手晃着，说道：“嗯，我妈身体挺好的，时不时的还念叨您呢。”

    王
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