第021章·田螺肉(2 / 3)

，这时可以放在一边待用了。

    姜有财先做青红辣椒丝炒豆角，就是把青红辣椒切成丝和豆角一起干扁，这道菜香中带辣，辣中又含着嫩豆角的鲜脆，很是下饭。

    可惜中午没有饭，只有红薯，一想到这一点，姜有财内心就有些悲哀。

    好菜要配白米饭，这才好吃嘛……

    打起精神，姜有财又做了一道红烧茄子。

    这时招弟姐妹已经把那一大盆螺丝全都挑出肉来，足足有三大海碗。

    招娣问姜有财：“下一步该干什么？”

    姜有财递给她一个洗菜的簸箕：“把这些螺蛳肉拿到水塘里再清洗几遍。”

    招娣接过簸箕，把那几碗螺蛳肉全倒到簸箕里，然后去水塘边洗，几个小花全都跟在她们大姐身后。

    兰花几个孩子正是长身体的年龄，可是每顿的饭菜缺油少盐的，肚子里没有油水，自然见到肉就馋，哪怕是乡下人根本就不吃的螺蛳肉。

    姜有财开始炒苦瓜。

    念弟接着桂花帮着烧火，热锅，倒油，等油八分热时，放入大蒜、大葱、青红辣椒丝爆香，再把苦瓜倒入锅大火翻炒。

    因为刚才苦瓜在热水里煮过片刻已经是熟的，这时候只用炒热加调料就可以装盘了。

    因为姜有财把苦瓜切得很薄，所炒熟之后呈透明状，而且翠绿，看上去如同翡翠一般，再配以青红辣椒，光是色彩搭配就引人食欲，更别提辣中透着苦瓜的清凉了，就更叫人馋涎欲滴了。

    招弟也洗好螺丝肉送了进来。

    姜有财将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，没有料酒当然依旧去白酒代替，这个步骤很关键，可以去掉螺丝肉的土腥味。

    焯好后捞出沥干水放在一边备用。然后把干红椒、姜、蒜切成米粒，香菜切段，锅里倒油烧热，放入干红椒、姜、蒜爆香，再放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱黄豆、天然味精、胡椒粉、花椒粒调味炒匀；最后放入香菜稍稍翻炒就可出锅了。

    顿时满厨房都是螺丝肉的肉香和姜蒜辣椒胡椒花椒和香菜混合的麻辣鲜香，闻一闻就忍不住让人直咽口水。

    姜有财把螺丝肉装入菜盆，三朵小花的小爪子就都伸了过来，也不怕烫，一个人抓了好几个螺丝肉往嘴里塞，螺丝肉的q弹，配料的香辣，好吃得让她们不停地尖叫。

    招弟拿了个饭盆站在姜有财身边，
    本章未完，点击下一页继续阅读