第三百七十八章 骇人的能力(3 / 8)

为主打的参赛队……

    此时呈递的料理，并不是采用西式的逐道呈递，但也不是现代中华料理常见的合餐宴席式，而是更像古中华料理的分餐式。

    在唐代之前，高脚桌椅没有传入中华大地，那时候人们讲究的是跪坐，使用的也是低矮的小案。

    正如同香料是限制料理的重要条件之一，“餐具”和用餐环境，看起来完全是辅助料理的，但实际上对于料理也有很大的影响。

    在远月的课程中，还专门有一门课，是教大家如何使用与料理相匹配的餐具和餐厅设施，来令食客获得尽可能更好的体验。

    古代中华菜系中，因为跪坐的礼仪和低矮的小案，人们没有“合餐”的条件，可以试想一下，跪成一圈、用电脑床桌高度的桌子吃饭，而且因为礼仪大腿还不能离开小腿，吃饭会有多费事儿……

    所以在高脚桌椅普及之前，中华菜系的饮食习惯是“分餐”，也就是每个人面前的床桌……阿不，是矮桌上，摆放好一人份的各种料理和酒水。

    在讲究“钟鸣鼎食”的年代，如果主人家的身份足够的话，可能会是大家围着一口煮肉的鼎，煮好了之后再由人切割分食。

    不过现在评委们面前摆放的，都是常见的普通碗碟，而不是古代中华菜系中，常见的高脚餐具。

    毕竟现在大家的桌子高度，都是刚刚好的，不需要用高脚餐具来令食物距离嘴更近一些。

    刘昴星等人在进来之后，都是先瞥了一眼“安旺楼代表队”呈递的料理，之后马上检查起了为他们准备的料理台中，已经摆放好的厨具和食材！

    在决定菜谱之前，过多的看其他队伍的成品，会令思维被局限。

    团队赛的时限只有两个小时，因为只有时间短、才能够体现团队的价值……

    而且这是从看到食材开始的两个小时，也就是说他们商议、敲定最终菜谱的时间，也在这两个小时中！

    现在“Germinate队”的成员，除了被禁赛的四宫小次郎之外，其他六人、包括汐见润全都上场了。

    如果不是因为四宫小次郎被禁赛的话，他们可以七个人一起上场。

    不过现在他们只能在料理台外面，看好里面都有什么食材、厨具还有设备……

    说是“料理台”其实并不准确，赛方为每个团队准备，都可以说是一个料理区，甚至是一间麻雀虽小、五脏俱全的小型
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