第三百八十章 把你灌得满满的(2 / 8)

  在各种各样的辅助设备“入侵”厨房的今天，卡洛的基本功无疑也配得上他在料理界的地位……

    虽然用这种面擀皮……不，应该说是“压皮”，比拉成面条要容易的多，但是也足见其基本功。

    当然……原本卡洛主厨心里，还指望这门“见功夫”的手艺，能够止住刘昴星的“模仿”，因为这一步是刘昴星他们入场之前就准备好的，所以卡洛一开始的时候，还期待着刘昴星发现没有擀皮的辅助器械的时候，会有多么懊恼！

    说起来也巧，就在卡洛呈递这道料理的时候，刘昴星也将意大利面团和好了……

    卡洛不得不承认，刘昴星的动作比他更麻利！

    卡洛甚至没工夫搭理评委们，任他们自己品尝，而是看向刘昴星的方向……

    而就在这时，只见刘昴星在卡洛主厨和观众们震惊的目光中，将金色的意大利面团简单的压扁一些，之后用三支手指为轴心，令面团转动了起来！

    在离心作用下，面团变成面饼、再到只有面皮的厚度。

    原比卡洛做的要更快捷、更均匀也……更有看点！

    之后刘昴星手腕与手指同时发力一弹，令金色的巨大面皮飞了起来，因为面皮足够薄、足够大而且还在转动，面皮落下的很缓慢。

    而刘昴星就在这空档，双手各持一把切鱼肉的窄刃菜刀，迎向了落下的巨大棉面皮，当面皮落到料理台上的时候，已经分为了“边角料”和扣出的可以包馄饨的圆形面皮。

    评委们此时也有一种感觉，那就是自己正在品尝的“意式龙虾混沌汤”，仿佛就在自己面前在制作一样！

    虽然美食家的厨艺基础，肯定比不上真正的料理人，但是在这一刻他们却本能的感觉，刘昴星正在做的，仿佛就是他们面前的这一碗龙虾馄饨汤！

    当然，究竟他们直觉准不准，还要等一会儿才能知道……

    意式龙虾馄饨汤，用赛方准备的波士顿龙虾，龙虾肉为馅、龙虾壳熬汤，最后将煮好的意式馄饨与煮过龙虾壳的高汤混合的结果！

    虾蟹的壳中，蕴含着水产料理的鲜味精华，但是却并不是那么容易煮汤的。

    因为浓郁的鲜味中，相伴的也有腥味……

    就好像“味觉封螃蟹汤”，就是将螃蟹壳中的鲜味、腥味全部引出，麻痹人的味觉！

    用来的熬汤的话，通常是确保鲜味盖过腥味，不使用
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