第四十一章 泡椒凤爪(1 / 4)

    国庆那天的生意自然不用说的好, 姐弟几个一齐上阵，加上春梅、瘦猴和王奶奶都来帮忙, 总算应付过去了。放假这几天高盼表现得特别乖, 主动干活，毫无怨言, 对学习也认真多了, 居然还跟春梅请教问题，这可是极其难得的, 要知道高盼素来是能少出一分力就少出一分，在学习上从没积极主动过。

    高凉不知道妹妹这种幡然醒悟是暂时的还是永久的, 暂时的又能够持续多久, 但还是觉得欣慰。她也清楚, 社会是多元化的，每个人的性格、生活方式都各不相同，她不会以为自己希望高盼好好学习考上大学她就真能考得上, 但就算是考不上，她还是自己妹妹, 只要她好好的，平平安安的，哪怕是再平凡都很好, 无论如何，高凉都无法承受再一次失去弟弟妹妹的痛。

    进入十月，天气凉快起来了，凉拌菜销量不如从前那么好, 高凉知道自己应该开发新菜品了。一些秋冬时令的蔬菜开始上市，高凉打算做泡菜卖。他们这儿人也吃腌咸菜和泡菜，但是口味以咸为主，不如四川泡菜那么爽口，而且主要是用来做菜的辅料，不像四川泡菜还能当主料。

    高凉自己没做过泡菜，只是见大师傅做过，有个大致的印象，王奶奶做泡菜的技术不错，所以她请教了王奶奶，然后在配料里加上香料、冰糖和酒，先用胡萝卜和白菜做试验，这种泡菜是速食的，一两天就可以吃，久了会变酸。第一次试验就非常成功，脆爽可口，咸酸适中。王奶奶都说做得比她做的好吃。

    试验成功之后，高凉在店里推出了泡菜，卖得非常便宜，比食材也就贵上那么一毛钱一斤，然而买的人并不多。这在高凉的预料之中，毕竟这个年头的人都少油水，不像后来的人那样大鱼大肉吃腻了，想吃点泡菜解解腻。

    高凉也不心急，她做泡菜的目的并非完全是为了卖泡菜，主要是为了做泡椒。她早就发现卤鸡爪不太好卖，而打算做泡椒凤爪，因为泡椒凤爪味道比卤鸡爪更爽口过瘾，而且比卤鸡爪更耐保存。没有泡椒，泡椒凤爪自然无从做起，所以当务之急便是做泡椒。

    用来做泡椒凤爪的泡椒都是朝天椒，他们这儿很少种植朝天椒，不过也不是没有，吴春梅的母亲就帮高凉从她娘家那边买了一些来，只有几斤，不过已经足够高凉用了。高凉用之前调好的盐水做了两大瓶泡椒。瓶子是瘦猴帮忙找来的大玻璃瓶，他们厂里虽然已经不生产了，但是存货还是有一些的，找几个质量好的大玻璃完全不成问题。

    高凉
    本章未完，点击下一页继续阅读