第116章(4 / 5)

力放在了她哥身上，只是越看越不对劲。

    小许先是把黑皮猪肥瘦相间的中五花肉洗净沥干、放入速冻冰箱。然后，面团准备好，把马蹄和鲜笋切成末。小许很快就单手发出均匀的切菜声。他轻车熟路地做着这些工作。

    等到时间差不多了，小许就冻好的黑皮猪肉拿出来，一刀一刀地切。

    一看小许很作死地做包子馅居然不用绞肉机，台下的观众就是一阵轰动。

    “这小子到底在干嘛？”

    “他干嘛要给猪肉冷冻呀？”

    “红案厨师做包子，果然还是太为难这位小哥了。”

    可是，这时候摄影师却给了小许的手一个大特写，看着大屏幕，台下的观众变得鸦雀无声。小许的菜刀的确不像寇媛媛那样花俏，可是他下刀的速度却很快，把猪肉切成石榴粒大小的粒，然后，放入盆内加姜末、葱末、调料摔打上劲。

    “他到底在做什么呀？”有个观众忍不住问出自己心中的疑惑。

    “不会吧？”寇媛媛看到这里，忍不住哀嚎了一声。

    只听现场指导赵斐然的声音透过广播传到整个会场。“他在做狮子头。”

    “师傅，师兄他居然真的要做狮子头？”寇媛媛以为小许说他要把狮子头包起来，是开玩笑的。却没想到小许真的在赛场上玩了这么一手。

    虽然店里的人没有说过，可是大家都知道鲁阿姨实际上也是大师级面点师。她做得包子的特点就是细腻而又多变，但是味道却始终咸甜有度，以鲜为主，又带着北方点心的浓郁。

    鲁阿姨的包子最大的特点就是包子皮和馅料很自然地过渡，然后融为一体，让舌尖充分地享受到整只包子的美味。

    可是，包狮子头的话，狮子头的确好吃，却太重口味了。完全没办法和面皮融为一体吧！

    皮是皮馅料是馅料的话，馅料在好吃，在惊艳，那也是会被这些美食家打差评的。

    陆宇驰看了看寇媛媛那张紧张的小脸，忍不住又想笑了。

    “狮子头怎么就不能包了？你可能不知道，不止是你学了别的师傅的手艺，小许也跟着鲁阿姨学包包子了。就算他手艺没到家，至少也学到了一些做包子的精髓。这世上勤快的孩子总是不会吃亏的。而且，谁告诉你狮子头不能包的？古籍中就有记载，宋朝时期很有名的独下馒头本来叫作独馅儿馒头，就是用一整颗粉蒸狮子头裹成的包子。”
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