第188章 (1)(16 / 24)

 “那是啥玩意？”周围的观众赶紧问他。

    “就是把鸡肉做成豆腐了。”这位观众也只懂得一点皮毛。

    不过，由于抽号排序，符子息和寇媛媛都比较靠前面。一号符子息做的菜显然得到了评委们的一致认可。

    “把我们最熟悉的菜品，发挥到这种程度，这位大师很厉害。”

    符子息听了评审们的评论，笑得眼睛都眯起来了。直到，他看见寇媛媛的菜。

    他都没想到，寇媛媛居然做这个？

    符子息看见芙蓉鸡片的时候，直接就冲着寇媛媛冷笑。“寇媛媛，你做的菜跑题了吧？芙蓉鸡片能算川菜么？你见过哪家川菜大师做过芙蓉鸡片？”

    寇媛媛直接瞪着他。“你做不了，不见得别人做不了。”寇媛媛挑衅符子息，每次都有很好的成效。

    此刻，两人完全是剑拔弩张，寇媛媛的保护者也都凑到寇媛媛身边。特别是寇天城随时都有可能揍他。

    不过，很快那位笑眯眯的五星级美食家，就开始通过大屏幕给大家解释。

    “在四川道观菜中有着‘吃鸡就似鸡’的烹饪技艺，就是所谓的‘以素托荤’。然后，有些四川菜馆就反其道行之，使用‘吃鸡不见鸡’的烹饪技巧，就是‘一荤托素’。这些比较费工时的菜品，在川菜馆里已经很少见到了。特别是这道川菜做法的芙蓉鸡片实在太好吃了。”

    “……”到了现在，符子息突然发现不太妙，怎么连裁判都帮着寇媛媛呀？

    第 191 章

    ? 此时，评审们早已把寇媛媛的评分交给了现场主持。

    听到笑眯眯的五星级美食家介绍川菜中的精品芙蓉鸡片，其他五星级美食家也忍不住了。

    “嗯，这实在是一个意外的惊喜，这位厨师大师成功地再现了消失的川菜经典。

    现在很多人一提到川菜，就以为川菜只有麻辣，重口味。没错，那些享誉世界的名菜宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝的确给食客们带来了一场有一场辣椒和花椒的盛宴。

    可是，麻辣其实只是川菜的一个特点，并不能囊括全部的川菜。川菜讲究的是‘一菜一格，百菜百味’。川菜注重很调味，却很少使用单一味，多采用复合味，从而创造出让人回味无穷的美味。最难能可贵的是，今天这位大师向我们展示的就是除了麻辣以外的百味。而且，她做的都是最纯粹最经典的川菜。”


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