☆、第81章 香氛与味觉的邂逅(2 / 4)

试林可颂的舌尖是不是真的那么敏锐，在厨艺上她到底是江千帆的影子，又或者她有属于自己的想法。

    林可颂咽下口水，她有些紧张地抬起勺子，舀起了一颗山楂送进了嘴里。

    牙齿咬了下去，传来咔嚓一声脆响，糖衣在她的口腔中碎裂开来，接着是山楂的酸与微涩，只是这样的酸涩并没有持续太久，香草冰淇淋柔和的甜味很快将她的舌尖包围。

    “怎么样，有什么想法吗？”伊丽丝抱着胳膊问。

    她没有看江千帆一眼，却始终盯着林可颂。

    “很好吃，糖衣的厚薄程度正好，而且足够冷却。你们在糖衣里加入了少量的柠檬皮碎屑，这种清香和微酸与糖衣的甜味相结合，让原本味道上很单一的糖衣变得活跃了起来。山楂选的也很完美，山楂的中央被掏空的很有技巧。香草冰淇淋口感也很柔滑，牛奶与香草的味道并没有完全抢走山楂原本的酸味，相反结合在一起，让人很有食欲。最重要的是，我在冰淇淋里吃到了百香果的味道……很清新！”林可颂很认真地评价。

    “是百香果的碎末。因为山楂的中央本身空间就不大，如果将百香果粒完整地塞进去，空间会不够用，而冰淇淋也没办法与百香果均匀地结合在一起。”伊丽丝声音平缓地解释，“不过林小姐，我想要听到的可并不是只有赞美与认同。我们改变或者说升级了这道甜点，不知道你对这样的升级，有没有什么其他的建议？”

    林可颂现在毕竟只是江千帆的学生，她真的可以给伊丽丝这样的知名主厨提意见吗？

    江千帆也吃下了一颗。

    “江千帆主厨，你应该不会像林小姐这样吝啬给意见吧。”

    “她和我有着一样的味觉和看法，就让她来说吧。”

    江千帆的神色中有一种坦然自若，他很肯定林可颂能够说出他想说的话。

    “好吧，昆廷主厨，我就直话直说了。”林可颂的目光变得坚定起来，今天的她是一名厨师，不需要在所谓权威的面前畏畏缩缩，“虽然加入柠檬皮碎屑的想法很不错，只是我觉得加入的时机有点不对。”

    “什么？”洁西卡的眼睛眯了起来。

    “柠檬皮余热，它的酸度会比常温要高，甚至于会带出一丝微微的苦涩。你们为了让每一个山楂均匀地沾上柠檬皮，所以是在熬好糖衣，趁着糖衣还是液体状态的时候将柠檬皮碎屑撒在上面的，对吗？但是这个时候，糖液的温度并不低，
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