☆、第26章 熘肝尖 (12)(20 / 24)

够的细。

    通过精妙刀工让所有的食材都是最易熟的状态，也通过这种方法让整道菜所有的口感和味道都集合在一起。

    几年后的川菜发展几乎是日新月异，每天都有新菜每年都要编写新的菜典，在这样的激烈竞争中裴板凳还能凭借这道菜进了享誉华夏的顶级酒楼饕餮阁，成了饕餮楼里以刀工见长的一位川菜厨子，不得不说这道菜确实是工艺过人调配出色。那时，距离他离开了蜀地的天府楼还不到短短的两年的时间。

    很多人说起来，都觉得他从乞丐到名厨简直是在案板上打造的传奇。

    只有那个鸟窝头男人他自己知道这条路一步步走来他都放弃了什么，改变了什么。

    辣爆五色丝这道菜，沈何夕前世就没做过，如今光头版的裴板凳大概是想也没想过过。

    “嗯，很公平。”

    明明吃过这道菜就知道调味方式的女孩儿不负责任地想，完全无视了裴板凳听说要把木耳片开再切丝之后惊恐的表情。

    “细成这样的丝，用来做衣服都够了，怎么炒哟？”裴板凳拎着菜的做法碎碎念地站在了料理台边上，旁边已经摆好了各种各样的食材。

    他抬头看看另一个灶台上的女孩儿，看见她小心地把那把古怪的长刀挂在一边，只用那个双面开刃的刀对着一个猪肚比比划划。

    猪肚只取一半，另一半被弃之不用的当然会被沈家后厨这群能人们转变成别的菜送进食客的肚子里。

    折燕刀到从猪肚的一端横切了进去，想要取出能切成细长丝的肚片就要破除两内外面之间的结缔薄膜。

    在这一点上，折燕刀简直是逆天的存在，双面开刃的刀想先切左边就切左边，想先破开右边就破开右边，简直是不能更轻松愉快的事情啊。

    女孩儿的手腕微转，整个肚片就被她完整地取出了内里的套层，薄薄的白色的结缔组织也在她的快刀之下被刮剃了干净。

    裴板凳不是故意要去看沈何夕的动作的，比赛已经开始，他自然没有去窥看对手的道理。但是他忍不住，这个女孩儿的动作太漂亮，他从没想到有人能把刀玩的这么好看。

    这两个月来他见识过沈何朝的不少本事，他必须承认，沈何朝的妹妹光玩刀切菜这一项肯定比她哥哥还要出色。

    沈家并不是随随便便地派个小姑娘和他随便玩玩的，眼前的这三个大师每个在厨艺上都不会输给天府楼的当家黎大
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