第十八章传统工序的两大问题(1 / 3)

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    在满怀狐疑的酿酒坊老比尔进入会议厅后，三人关于酿酒业的现状展开了激烈的讨论。

    这场讨论从酿酒所需的原料、劳动力，延续到各个细节上的工序，这本该是老比尔擅长的领域。

    但年轻的公爵大人一针见血的指出了酿酒业存在的问题，并开始对这个行业进行剖析讲解。

    这也直接导致讨论开始十几分钟后，剩下的整整4个小时的时间，沦为了公爵大人的演讲专场。

    老比尔最初还有所疑虑，但随着问题剖析的深入，他的脸色越发的沉重起来。

    不仅是他，莫里先生也非常讶异公爵大人怎么对酿酒业有如此卓越的眼光以及深入的见识？

    自己之前真的是错怪他了吗？

    “所以说，我们黑火堡酿造的麦芽酒，口感差的原因主要在两个方面，第一，是发酵程度的问题，由于缺乏人工培养酵母的技术，使用的是天然酵母，这直接导致发酵不完全，所以口感干涩。”

    林叶滔滔不绝的进行着演讲，此时的他摇身一变成为老师。

    而莫里先生与老比尔则是他的学生。

    “大人，发酵和酵母是什么东西？”老比尔一边认真的记载，一边开口询问道。

    这对他来说可是新词汇。

    “酵母就是你们从森林里采集到的「醉人菇」，附着在上边的那一层真菌，只是你们不知道酵母的存在，把它整个当成原材料罢了，而发酵，就是将醉人菇粉碎以后沉淀在麦芽酒桶底的这个过程。”林叶解释道。

    根据传统的酿酒工序，添加醉人菇粉末是必不可少的一环，这也算得上是最古老的发酵方法。

    “原来是这样，那我们要怎样培养那个……角木？”老比尔不知道酵母的写法，只能用拟声词代替。

    公爵大人的论调当真是让他开了眼界！

    他用敬佩的眼光看了莫里先生一眼。

    想不到莫里先生平时看似是坚定不移的禁酒分子，却在酿酒业上有这么深入的研究。

    公爵大人年纪尚轻，肯定无法独力完成如此复杂的研究
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