第361话 分析(1 / 3)
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“学长，你先别用这种眼神看我，我有些发毛。”绘里奈扭过头。
“这种眼神”是什么眼神？说清楚好吗？
郑轲以手扶额，有些头痛，“你还是先说一下原因吧？”
“原因……在我看来，这六道菜品各有特色，同时具备了‘嫩’的特点，火工和刀工没有瑕疵，选材和食材的搭配，也相当完美。如果其中一道菜品合适，那么其他菜品，也肯定没问题。因此，我比较认同幸平君的判断。但我认为全部不适合，也是有原因的。”绘里奈双臂抱胸，傲气十足。
这才对嘛。
郑轲需要的，就是他们的看法。
“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品，但既然这么多评委、料理界的前辈看好他，那就说明，他的厨艺确实很高，而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道，您准备怎么击败他？”绘里奈问道。
郑轲连连摇头，“现在还没想好，但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”
但这些话说出口，估计也没几个人信。
在厨艺上赢过傅修筠？吹牛吧？
绘里奈没好气地翻着白眼，自动忽略郑轲的回答。
“我不赞同这道菜品的主要原因，是因为这些食材，虽然都包含了‘嫩’的元素，但都不出众。在食材入口之后，评委或者食客，首先在意的是它们的美味，而在香味减轻之后，才会感觉到食材的‘软嫩’。，因此，‘嫩’只是这些食材的附带属性，而不是主要特点。换句话说，‘嫩’的特点，并不突出。”
郑轲眉头微扬，仔细思考后，点了点头。
不得不说，绘里奈的话，非常有道理。
既然题目是“嫩”，肯定要把“嫩”的口感，摆在首位。无论是鲜“嫩”，软“嫩”、还是脆“嫩”，一定要把这种感觉，清晰地传达给评委。
“你这几句话，说的还挺有道理。”郑轲说道。
“那当然，在料理方面，我可是不会输给任何人……就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”绘里奈稍微想了一下，又补充道。
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“学长，你先别用这种眼神看我，我有些发毛。”绘里奈扭过头。
“这种眼神”是什么眼神？说清楚好吗？
郑轲以手扶额，有些头痛，“你还是先说一下原因吧？”
“原因……在我看来，这六道菜品各有特色，同时具备了‘嫩’的特点，火工和刀工没有瑕疵，选材和食材的搭配，也相当完美。如果其中一道菜品合适，那么其他菜品，也肯定没问题。因此，我比较认同幸平君的判断。但我认为全部不适合，也是有原因的。”绘里奈双臂抱胸，傲气十足。
这才对嘛。
郑轲需要的，就是他们的看法。
“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品，但既然这么多评委、料理界的前辈看好他，那就说明，他的厨艺确实很高，而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道，您准备怎么击败他？”绘里奈问道。
郑轲连连摇头，“现在还没想好，但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”
但这些话说出口，估计也没几个人信。
在厨艺上赢过傅修筠？吹牛吧？
绘里奈没好气地翻着白眼，自动忽略郑轲的回答。
“我不赞同这道菜品的主要原因，是因为这些食材，虽然都包含了‘嫩’的元素，但都不出众。在食材入口之后，评委或者食客，首先在意的是它们的美味，而在香味减轻之后，才会感觉到食材的‘软嫩’。，因此，‘嫩’只是这些食材的附带属性，而不是主要特点。换句话说，‘嫩’的特点，并不突出。”
郑轲眉头微扬，仔细思考后，点了点头。
不得不说，绘里奈的话，非常有道理。
既然题目是“嫩”，肯定要把“嫩”的口感，摆在首位。无论是鲜“嫩”，软“嫩”、还是脆“嫩”，一定要把这种感觉，清晰地传达给评委。
“你这几句话，说的还挺有道理。”郑轲说道。
“那当然，在料理方面，我可是不会输给任何人……就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”绘里奈稍微想了一下，又补充道。
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