第365话 糕点(2 / 3)

具有的‘鲜美’和‘鲜活’。从这一点儿来说，他确实做到了。

    “但是，这不是刺身，所以只靠鱼肉的鲜美，没有办法撑起一道顶级菜品，它的味道会显得太过单薄，而后劲不足。为此，沙司的存在，便必不可少，尤其，这道沙司中，也添加了鱼子酱，与贝柱上的鱼子酱相互对应。

    “大致上说，这个沙司应该是以鱼高汤为主要材料，再加入红葱头、白葡萄酒，与贝柱一起熬煮，使贝柱的鲜美，逐渐散发出来。随后，又先后加入生奶油和鱼子酱。经过烹制后，沙司的味道，就如同一页页的纸张，在入口之后，层层揭开，不断冲击着味蕾。”

    萧寒眉头舒展，菜品的美味，让他不能自已，下意识地将他内心的感受，一一说了出来。

    拜耳听到翻译成法语的话后，嘴巴微张，惊讶地看着萧寒。

    萧寒的解释，与他的做法，几乎如出一辙。即便在某些细节上有偏差，但只靠试吃，就能品尝出这么多细节，一般人完全无法做到。

    这个年轻评委……真是厉害。

    莫晓和也点了点头，“没错，‘鲜’这个题目，着重点在于味道。这道菜品，毫无疑问做到了这些。贝柱、鲈鱼、鱼子酱……这些食材的魅力，相互叠加，使得菜品近乎完美。”

    拜耳听到三位评委点评，稍微松了口气，这时他才察觉到，后背的衣服早被汗水浸透了。

    和小学妹的比赛，真的太累了。但即便下了这么大的功夫，也不见得最后能赢下这场比赛。

    拜耳撇了撇嘴，转身走下了操作台，抬头看着大屏幕。

    屏幕中的凯瑟琳，取出了三个烤碗，将奶油放入烤碗中加热，并将炒软的红葱头加入白酒和高汤。

    拜耳观察了一段时间，立刻皱起了眉头。

    他到这时才发现，原来凯瑟琳竟然是在烹制苏芙里。

    在半决赛上，烹制一道糕点，一般人还真没这样的底气。

    当然，他并不是认为糕点的质量不行，而是，一般的糕点，无论在口感上，还是味道上，都没办法和其他类型的菜肴相比，而且，凯瑟琳真的能用苏芙里，把“鲜”完全表现出来？

    拜耳摇了摇头，这样做还是太冒险了。

    现场的观众，都安静地注视着大屏幕，特别是艾妮儿，双手紧握，在不知不觉间，手心攥满了汗水。

    姐姐大人，请一定要赢啊。

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