第三百三十六章 三色皮冻(4 / 4)

，在冬日能看到这样碧绿的颜色，人的心内说不出的欢喜。

    所以每日几乎是做多少就卖多少，就这还有买不上的。

    其实做三色的皮冻并不算很麻烦，熬好冻后分成三份，先做酱油色的，用它打底，先放着去冻。等凝固后，这个凝固不要太狠了，不能凝固实了，否则三样颜色链接不到一起去。然后把温的原味皮冻倒到上面去，一定要温的，热的不行，会化掉低下那层酱油色的，凉的也不行，粘合不到一起。这个温度一定要掌握好。

    等冻的差不多了，最后把温热的菠菜汁冻或者是红萝卜汁，西红柿酱汁冻倒到上面去。

    完全冻好后就是三色皮冻了，用的时间从盆子里扣出来，切出来摆盘子好看的紧。

    受了漂亮的影响，墨兰还推出了别的冻，例如加好味道的双层冻，下面是白色的，上面是碧绿的，里面墨兰还放了几个花红果，看着漂亮的紧，还可以把冻切成漂亮的形状，例如心性这样，碧绿的颜色上配上几个红色的小果，看得人都舍不得吃了。

    因为冻生意火爆，墨家都没有肉皮可以熬，墨兰就把漂亮的双色冻熬成了透明的。这样不仅能省下肉皮，出来也更好看。一时间墨家的生意很火爆，墨家的彩色冻也是无人不知了，除了这些外，还推出了冻鱼，这鱼是前一天做好的，然后灶屋内放一夜，第二日鱼汤都结了冻，吃起来是别有一番风味。

    ps：  谢谢lizzie110送的平安符，谢谢逝去-独舞送的香囊，亲们平安夜快乐。

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