第二十三章(1 / 5)

    挑螃蟹要挑捏起来满壳的，一捏下去壳子就瘪了下去的一定不肥。还可以把螃蟹举起来对着档口的钨丝灯泡照照，光线透过螃蟹两侧的壳尖，可以看出螃蟹肉是否长满了整个蟹壳。春节这会的螃蟹还是公的比较肥美，母蟹排卵产子后瘦了些。

    这些都是以前原鹭的生父在时教她的。她的生父是个很老实本分的人，在菜场买菜时常会被小商小贩哄蒙了，有时候拎着几个小贩口中打包票保肥的螃蟹回家，母亲切开一看却瘦得根本连肉都没有，这时父母就会在厨房里叮嗙地拌嘴。

    一个抱怨买菜真买不来，另一个恼火了就说：以后菜都你买，我再也不管了。

    吃的教训多了，原鹭的父亲竟也变成了挑螃蟹的好手，有时父亲带着原鹭上菜场买菜，就会跟原鹭说什么样的螃蟹准肥，什么样的螃蟹瘦得连做汤都嫌磕牙。

    原鹭仔细地挑了十来个螃蟹，打算晚上清蒸两个，剩下的焖了放冰箱里冷藏，想吃了再拿出来热热后白切蘸姜丝酱油醋吃。

    她带着满意的战利品从大妈堆里钻了出来，一见乔正岐还站在原地等她，得意地举着手里的螃蟹笑了起来。

    “别的也不买了，医院里准给做上，咱们去吃早饭吧，陆家桥菜市口附近有家无锡的酸辣汤可正宗了，每回我打这块儿过都忍不住要去尝一口。”

    乔正岐耸肩，说：“先把螃蟹放车里。”

    乔正岐把她手里的螃蟹袋子接了过来，发现沉呼呼的，真不明白刚刚她那只小藕段似的胳膊是怎么冲着他举得那么高的。

    原鹭把手上的水渍抖了抖，说：“幸亏多要了些冰块，路上耽搁了也不要紧。”

    把螃蟹放到后备箱，原鹭熟门熟路地带着乔正岐去她说的那家酸辣汤店。

    还不到六点，店里的生意就很好了，店家忙不开原鹭自己动手收拾了一张桌子出来，喊了两碗酸辣汤，又去隔壁的烧饼铺子买了两张梅菜烧饼回来。

    烧饼打的招牌是缙云烧饼，做法却有着地道的北方风味。饼皮厚厚的，里面夹一层梅干菜肉泥馅儿，一口咬下去滚烫的梅干菜肉泥汁儿就彻底浸到了饼坯里去，烧饼上面的芝麻跟着簌簌地往下掉。这时候再喝上一口浓稠的酸辣汤，酸辣汤里的笋丝儿豆干软硬得当，让整碗汤显得料足劲儿够。

    原鹭喜欢把油面筋最后泡到汤里，最后一口的筋道让整个早餐的味蕾盛宴彻底升华、完美落幕。

    她在吃饱喝足
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