第1003章 换菜(中)(1 / 3)

    听到还没有起菜，郑总总算松了一口气，直接命令道：“原先点的菜全都撤掉，换一批新菜！把酒店留的菜品送过去！”

    李全福一惊，很快就反应了过来，这是来大人物了。

    很正常，京城什么地方？是帝都，是天下权利的最中心，这里的大人物不知凡几。

    大人物也有大人物的性格，有的喜欢排场，到哪里去都会提前通知，让他们做好接待准备。这种大人物虽然比较麻烦，接待工作倒是比较简单。

    尽量往好的弄，投其所好，把最好的表现出来就好。如果实在想不到的话，就往奢侈上靠，保证对方不会说什么。真正麻烦的其实是另外一种大人物，他们喜欢玩突然袭击。

    来之前他们压根不会说，直接私下过来，等来到之后呢，他们也不会跟人打招呼，自己吃自己的饭菜。吃完就直接走人，偷偷摸摸的来，低调的离开。

    看着没有问题，其实有太大问题。

    他们的性格如果宽厚一点还好，不会多说什么，一旦遇到性格不好的大人物，他们觉得受到了冷落，或者是某个饭菜不合口味。后果会很严重，可能会影响一批大人物对酒店的感官。

    说句不好听的话，京城根本就是他们的地盘，让那些大老爷们不喜欢，他们根本没法继续在京城混下去。

    为了预防出现意外，很多酒店会准备一些高档菜品。那些菜品不会对外出售，专门留在酒店中，出现特别的客人之后，那些菜品才会使用。如果没有那些客人的话，那些菜品会用新的菜品替换掉。

    在这方面，高档酒店基本上都会有这方面的开销，就算浪费一点也没有关系。

    京城大酒店自然也是如此，有自己的储备，那些储备是留着意外时候使用的。比如说在即将打烊的时候，突然来了一位不能拒绝的客人，你总不能说没有菜了吧，必须要准备一顿好吃的。

    现在也是如此，当出现特殊的客人之后，那些菜品才会派上用场。在京城大酒店这些年，李全福也遇到过类似的情况。

    不过他不认同郑总的做法：“郑总，来着是谁？”

    郑总也没有隐瞒：“是王宁先生，他突然悄悄来到了酒店，还是大堂工作人员告诉我，我才知道的！”

    可不是，如果不是迎宾人员跟他说，他根本不可能知道那位客人来到了酒店。

    李全福一惊：“这还真是一位大人物啊！”

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