第二十四章 晚饭(2 / 4)

晒到什么时候，一坛酱料要发酵到什么程度，她只要略微品尝一下就行了。

    这道很多人不屑一顾的猪手就是这样，刨洗干净简单煮过后再放进不断流淌的山泉水里浸泡一晚后，猪手就会变得雪白细嫩，又拿了时鲜果子、白醋，糖，盐一起熬煮，待冷却后又泡在原汤里数个时辰。吃的时候现捞现切，就会觉得猪皮爽脆，肉却糯软不腻，间或还有果子的酸甜味，醒胃可口食之不厌。就着这道菜，五岁的珍哥可以吃下两碗饭。

    顾嬷嬷派人往青石板地上狠泼了几盆井水，这才把晚饭安排在了院子里。主子们一桌，仆从们一桌。主子们的饭菜除了精细一些外和大家的饭菜差不多，傅氏夫妻从不是在吃食穿戴上苛扣的人，所以一众仆从都很珍惜在傅家做工的机会。

    桌子上惯例有主子们爱吃的几样菜，除了泉水猪手之外，还有海带金菇拌粉皮、沙茶牛肉、腐皮虾包、白灼虾。想着太太这几日好似胃口不好，陈三娘还特地费了工夫烧了一道松子鱼。

    这道菜式是根据江苏名菜松鼠鱼加以改进而成，将草鱼斩去头部，鱼皮朝下用刀剞片成梭子形，加黄酒、盐、胡椒腌渍入味，再挂糊放入新鲜猪油里炸成型。最后再加入香菇、冬笋、青豆、藕丁、辣椒粒，火腿粒勾芡成汁水浇淋在鱼身上。

    因为出锅后鱼肉松散状如松子，外形美观酥脆甘香，味道微甜微酸，一端上桌子香气就直往脑袋中钻。珍哥的竹筷用得极好，即便是吃鱼也不要大人帮忙，一口饭一口肉吃得极是香甜。宋知春招呼大家坐下，为丈夫倒了一杯糯米酒后，也拈了一筷子的松子鱼放入口中。

    只是往日细嫩的鱼肉怎么一股子水腥味，宋知春皱眉压了压咽喉，还没等到她有其余的动作，心底里涌上来一阵翻天覆地的恶心，连忙丢了筷子朝内室跑去。傅满仓手里的一杯酒让她的举动惊着全泼撒在了地上，忙跟着撵过去唤道：“怎么了，怎么了？”

    内室里，宋知春坐在雕花红木架子床沿上，面上似笑非笑似哭非哭。傅满仓见状心子都停了半拍，连忙坐在一旁帮她顺气，口里不住地安慰道：“兴许是这天气太热败了口味，我叫陈三娘重新弄几样爽口的来！”

    宋知春笑了一下，拉了他的手放在小腹上轻声叹道：“我们珍哥要当姐姐了！”傅满仓的眼睛一点点的睁大，末了猛地站起，头砰地一声撞在了床顶上，绣了八仙过海鱼连纹的碧青色帐幔子不住的摇晃。

    “这是真的？”傅满仓颤声问道。

 
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