第9章纺织厂门口卖早餐(2 / 3)

厨房准备干活。

    “我早上主要卖水晶肉包，豆沙包，花卷和馒头，水晶肉包和豆沙包的馅都要提前做的。”

    接下来，李芬芳教她们怎么挑选做水晶肉包的肥肉，要连着肉皮和瘦肉的，不能用筋膜之类的肥肉，那样做不出来水晶的感觉。

    她都是跟相熟的肉摊老板提前预定的。

    李芬芳一边说一边下刀子，白花花的肥肉切成大粒用白糖搅拌均匀，就可以放到明天早上用了。

    红豆要提前一天泡上，至少要泡二十个小时以上，泡好的红豆放入锅里闷到软烂，盛出用小勺子随便压成半泥状即可，略带点碎红豆口感更好。

    红豆馅最好提前分好搓成团，一是大小更均匀，二是包的时候方便。

    “现在是冬天，可以提前准备，要是夏天就要早早起来弄了。”李芬芳把弄好的馅用棉布罩住放进柜子，又烧了一大锅热水让刘小凤和苏红桃洗头洗澡，卖吃的最讲究卫生，脏兮兮的谁也不想来买东西。

    “今晚早点睡，明天早点起来干活。”

    李芬芳又给她们搬了一张蓝底红花的棉被过来，虽然有点旧，但洗的很干净，比她们在村里盖得那几张好多了。

    “谢谢芳姨。”苏红桃乖乖道谢，等头发干了就赶紧睡觉了。

    刘小凤原本以为自己会伤心的睡不着，结果累一天睡得比苏红桃还快。

    第二天大清早，天还黑着李芬芳就过来敲门喊人。

    刘小凤和苏红桃手脚利落的进厨房干活，揉面粉擀面皮捏包子，大冬天干得热火朝天。

    “红桃这手艺不错啊！”李芬芳非常惊讶，没想到苏红桃上手这么快，做出来的包子花卷比她还漂亮，倒是刘小凤要粗糙点。

    “嘿嘿，只要是做吃的，我都上手快。”苏红桃傻笑两声，她就是靠做吃食起家，更精致的吃食都会做，更别提包子馒头了。

    “她就是个馋丫头。”刘小凤很高兴女儿这么聪明能干。

    她在娘家的时候也经常做面食，可惜去苏家这么多年面粉都没碰过，手艺都生疏了。

    三人一起干活速度很快，最后做了四十个水晶包，三十个红豆包，三十个花卷，五十个馒头，然后放到灶头去蒸。

    第一笼水晶包出来的时候，李芬芳拿了三个出来招呼她们吃，“尝尝看味道。”

    苏红桃吞了吞口水，白胖的包子皮
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