第44章 油酥(2 / 3)

也向她的舌头传导来微妙的热烫刺激之感。

    “我说，就不能舍弃辣酱吗！”薙切绘里奈表示抗议，赶紧戴上口罩，才感觉呼吸顺畅了一些。

    “很遗憾，不能。”

    夏言去开冰箱，取出几个制冰的塑料模具，把几个模具的冰块全震到了盆子里。

    然后，呼呼冒热气的辣油碗，被冰块包围。

    “晾油么？”

    薙切仙左卫门小声说。

    老爷子似乎想到了什么：“他打算做‘油酥饼’？”

    久我照纪、新户绯沙子这两人对中华料理都有一定的理解，并不赞同远月总帅的言辞。

    “如果是‘油酥饼’，为什么要专门晾油，趁热乎，下一些香辛料，比如丁香、花椒、小茴香等等，最后再放面粉，一起搅拌均匀……”

    “对，这才是‘油酥饼’的正确做法！”

    被学生质疑，薙切仙左卫门只笑了一声：“因为，他还缺少很重要的‘动物油脂’，那一碗辣椒红油，味道不算上乘。”

    动物油脂……

    闻言。

    众人齐齐看去，恰好这时候夏言把一块牛排丢进平底锅开始香煎，也就几分钟时间，牛排约莫五成熟，夏言挥刀如雨，将牛排切丁，接着再用料理机把牛肉丁通通绞碎了。

    他用手使劲挤压这些牛肉碎末，又一次用了滤网，得到小半碗的牛油牛汁。

    煎牛排，绞碎牛肉丁，消耗了大概十分钟。

    夏言伸手去触碰了冰盆里的辣油碗，用手指感受温度，见这碗油凉得差不多了，暗暗颔首，“可以了。”

    而见到了他将两碗油，先后倒进同一个调理盆。

    堂岛银的瞳孔骤然收缩：

    “辣油，牛汁牛油，彼此混合了？”

    见状，薙切仙左卫门笑容云淡风轻：“你们都看到了吧！”

    “如果，你们认为他只是擅长大量使用辣酱，堆高辣度，堆积辣山，从而简单粗暴的获取胜利……”

    “那就大错特错了！”

    不必长篇大论的解释，一个动作一个细节看下来，哪怕是最不了解中华点心的一色慧、薙切绘里奈，对夏言这番的操作，都有了心领神会般的理解。

    原来是这样子啊。

    辣油，红油，无疑是很单调粗暴的辣之味。


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