第四十五章(7 / 9)

 煮过的笋子不像新鲜的笋子那样一掰就断，温度赋予了它们韧性。过完凉水的笋子只要捏着底部一摁一撕，就能很轻松的撕成两半。

    笋子中间是空的，撕成两半之后，里面的水便流了出来，便于后续晾晒。

    谭渡之也在帮忙撕笋子，和轻巧的叶缓归相比，他的动作就慢多了。他伸出左手的食指将笋子底部摁扁，然后再用两根手指一点一点的将笋子分开。

    这个过程非常的缓慢，谭渡之做起来非常辛苦。但是叶缓归没有阻止他，相反他还会在谭渡之成功分离笋子后夸他几句。

    没多久，叶缓归下午摘回来的笋子就变成了一堆一尺长的笋条了。叶缓归分出了一些放在筲箕中滤水，剩下的笋条被他整整齐齐放在了柜子中，只等着明天天气好就拿出去晾晒。

    趁着筲箕中的笋子在滤水，叶缓归搬出了墙角的泡菜坛子。那是一个棕黄色的土坛子，坛口有可以注入水的沿，还有倒扣着的盖子。

    这个坛子里面能吃的泡菜已经被叶缓归挑出去由老谭干掉了，里面剩下的就是老坛水和辣椒蒜籽之类的配料了。

    叶缓归将坛子外边的灰尘给冲洗了干净，还将沿口和盖子也洗了一遍。洗好的泡菜坛看着很有年代感，有一种用了很久的厚重。

    叶缓归一边往坛子里面装笋条一边骄傲道：“我家的泡菜都是生水泡菜，需要泡的菜洗干净了就能往里面塞，不用担心长白花！”

    谭渡之不解：“生水泡菜？”难道还有熟水泡菜吗？

    叶缓归道：“生水泡菜，就是指制作的时候直接用山泉水泡，不需要将水煮开了之后再泡制。”

    谭渡之半知半解：“哦……”不是很明白，不过能吃就行了。

    叶缓归将分出来的笋条一把一把的塞到了泡菜母水中，等所有的笋条都浸到母水中之后，他洒了一把盐和一点白酒入坛。

    扣上盖子后，他在坛口的沿上洒了一点细盐，随后在沿口上浇了一碗清水。

    等泡菜坛子回到之前呆的地方之后，叶缓归放松的拍拍手：“好啦，半个月之后就可以开吃啦！”

    其实泡上三四天就可以吃了，只是叶缓归听说泡菜浸泡的时间越短，里面富含的东西对身体越不好。保险起见，他还是多泡一段时间吧。

    穷乡僻壤的没什么夜间活动，叶缓归早就习惯了早睡。加上今天下午没午睡，洗漱完后没多久，他就开始打瞌睡了。
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