第八章 蒸糕(1 / 4)

    戚文晟做的是最简单的蒸蛋糕，说简单那是相对于过去在他工作的操作间里，戚文晟熟练到闭上眼睛都能不出差错。

    而现在的地点是戚家的灶房，别的不说，光这个面粉就把戚文晟先小小的打击了一下。

    做蛋糕需要用到的最好是低筋面粉，调制出来的蛋糕糊细腻又顺滑。即便是用到普通面粉，以戚文晟轻巧的手法和调整配比，也是能烘烤出口感绵润的蛋糕的。

    可是面对今天的这个看着就粗糙的面粉，戚文晟本以为他掌控好比例就没有多大的问题，就算离了电子秤他也依然还有很大的把握。

    哪想到这个面粉却是十分的不给他面子，他刚搅拌均匀了蛋黄和牛乳，将面粉还是一点一点的搓撒进去。就这样在搅拌的时候，面粉还是以肉眼可见的速度，起筋成了一坨面团。

    戚文晟有些挫败的看着盆里的面团，秉着绝不能浪费粮食的原则，他也只好是准备中午将这个改烙成大饼了。

    好在鸡蛋和牛乳他只用了一半来先做实验，这几日家里的老母鸡倒是敬业，一两天就能下一次蛋，戚文晟攒下了快有十颗。

    有了刚才失败的经验，这次面对剩下的原料时，戚文晟也不敢再冒然行动了。他一边用擀面杖碾着小颗粒的蔗糖，一边在心里想着还能怎样调整配比。

    将蔗糖都碾成了粉末状后，戚文晟正巧瞟见了窗台上放着的一个土黄色的小瓦罐。

    这下戚文晟可是来了精神，因为那瓦罐里面装的是淀粉，只要将它掺些到面粉里，那难题可不就能解决了。

    于是戚文晟又是一番操作，直到快一个小时后，他封了灶火，看着热气腾腾的蒸笼，戚文晟的心里竟然还生出了些许的紧张感。

    又耐着性子的等了几分钟，戚文晟掀开蒸笼盖，也顾不得被里面扑出的热汽熏的脸疼，他吹口气一看，顿时是喜上眉梢。

    成了！戚文晟心说。

    他垫着块抹布把蒸笼里的几个饭碗挨个端出来，见碗里的蛋糕不仅没有回缩，表面还凸起了半圆形的弧度，从品相上看可不就是成了么。

    灶房里充盈着甜奶的香气，戚文晟哼着歌的一边整理桌案，一边等着蛋糕冷却后再脱模。至于蛋糕的味道如何，戚文晟觉得这得要旁人来给出评价，而这个旁人是谁，他第一个想到的就是秋溪……

    多日锻炼的缘故，让戚文晟觉得这次再去秋溪的茅草屋一点儿也不疲累，他手里提
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