第36章 辣子鸡丁   第五期(2 / 4)

默默闭上嘴。

    “谢谢你，蓉蓉。”陈卷云衷心的表示感谢，“这点事我能应付。”

    “好吧。”华蓉蓉点点头，“有需要告诉我。”

    随后，王导和齐圣也都来安慰了她，陈卷云很是感动。

    尤其是王导，可能是怕那事影响了她的心情，进而影响比赛。为此，还特地来和她谈心。

    最后陈卷云跟他保证，坚决不会影响比赛，再三确认之下，王导才离开。

    她知道，王导是真心实意的希望她赢，成为冠军，拿到奖励。

    毕竟对于一个厨师来说，能够有机会入选到报刊《食语》的选拔中，那层次绝对更上一层楼，哪怕被没有被选中。

    第五期的主题是“辣”。

    主题可以说是很宽泛，陈卷云选择了鸡肉。

    陈卷云选择的是鸡腿部位的肉，劲道有韧劲。

    她轻松的将鸡腿上肉完整的剔下来，几刀下去，一块块大小均匀的鸡丁就出来。

    鸡肉微腥，放上几片生姜片去腥，再加入调料，带上一次性手套的陈卷云开始拌匀，让每一块鸡丁染上颜色与味道。

    华蓉蓉坐在位置上，忍不住伸长脖子往陈卷云的方向看，这一幕被摄影机拍下。

    锅里倒入油，澄净的油让人看着，心里不仅不油腻，而且很舒服。

    蓝焰微微，火焰在外圈燃烧，油底冒起小泡，从一处到许多，将腌制好的鸡丁放进油锅，“滋滋”的响声被录进去。

    鸡丁嫩滑的肉，外面被炸的焦黄酥脆，里面没有接触到热油，仍旧保持嫩的口感。

    复炸会使鸡丁的口感更好，油不再澄净，有略微的油炸，颜色也更加深。

    带有鸡肉香味的油被加入辣椒与豆瓣酱等调料，油被淹没，香料味被炒出来。

    华蓉蓉深深嗅了一口，捂住嘴巴，悄悄咽了口口水。

    香料被炒至正好的时候，加入鸡丁，将两者混合在一起，互相沾染上对方的气味，表面上看不出来，只有尝上一口才明白这滋味。

    三十分钟很快过去，陈卷云的时间大都花在腌制鸡丁上，最后的时候才开始炒至鸡丁，时间很是紧迫。

    所幸在最后关头，这道菜完成了。①

    几道菜被端上桌，评委和艺人纷纷开始品尝。

    华蓉蓉自然是第一个夹辣子鸡丁，没想
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