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我靠美食成为人生赢家

第36章 辣子鸡丁   第五期(2 / 4)

默默闭上嘴。

    “谢谢你,蓉蓉。”陈卷云衷心的表示感谢,“这点事我能应付。”

    “好吧。”华蓉蓉点点头,“有需要告诉我。”

    随后,王导和齐圣也都来安慰了她,陈卷云很是感动。

    尤其是王导,可能是怕那事影响了她的心情,进而影响比赛。为此,还特地来和她谈心。

    最后陈卷云跟他保证,坚决不会影响比赛,再三确认之下,王导才离开。

    她知道,王导是真心实意的希望她赢,成为冠军,拿到奖励。

    毕竟对于一个厨师来说,能够有机会入选到报刊《食语》的选拔中,那层次绝对更上一层楼,哪怕被没有被选中。

    第五期的主题是“辣”。

    主题可以说是很宽泛,陈卷云选择了鸡肉。

    陈卷云选择的是鸡腿部位的肉,劲道有韧劲。

    她轻松的将鸡腿上肉完整的剔下来,几刀下去,一块块大小均匀的鸡丁就出来。

    鸡肉微腥,放上几片生姜片去腥,再加入调料,带上一次性手套的陈卷云开始拌匀,让每一块鸡丁染上颜色与味道。

    华蓉蓉坐在位置上,忍不住伸长脖子往陈卷云的方向看,这一幕被摄影机拍下。

    锅里倒入油,澄净的油让人看着,心里不仅不油腻,而且很舒服。

    蓝焰微微,火焰在外圈燃烧,油底冒起小泡,从一处到许多,将腌制好的鸡丁放进油锅,“滋滋”的响声被录进去。

    鸡丁嫩滑的肉,外面被炸的焦黄酥脆,里面没有接触到热油,仍旧保持嫩的口感。

    复炸会使鸡丁的口感更好,油不再澄净,有略微的油炸,颜色也更加深。

    带有鸡肉香味的油被加入辣椒与豆瓣酱等调料,油被淹没,香料味被炒出来。

    华蓉蓉深深嗅了一口,捂住嘴巴,悄悄咽了口口水。

    香料被炒至正好的时候,加入鸡丁,将两者混合在一起,互相沾染上对方的气味,表面上看不出来,只有尝上一口才明白这滋味。

    三十分钟很快过去,陈卷云的时间大都花在腌制鸡丁上,最后的时候才开始炒至鸡丁,时间很是紧迫。

    所幸在最后关头,这道菜完成了。①

    几道菜被端上桌,评委和艺人纷纷开始品尝。

    华蓉蓉自然是第一个夹辣子鸡丁,没想
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