第61章 剁辣椒 这样就很好(3 / 4)

看着他动作娴熟地卷起衣袖，全然没有迟疑，思索道：“要不然炖了它吧！吃铁锅炖鱼。”

    战容肃提拎着鱼身，有些疑惑：“那便不用切块了是吗？”

    新雨抽空往那边瞧了一眼，鱼身上的鱼鳞都还未处理干净，连忙道：“凌风哥哥，你把鱼身放着吧，我来弄。”

    “好。”

    锅里还剩一小碗鱼块，万宝妆连忙喊停：“不吃了不吃了，剩下的要和剁辣椒一起炒一下，加一点萝卜干就好了。”

    “行。”新雨拿出一把萝卜干放入水里泡发，然后先去处理铁锅炖鱼，各式炖菜是这边的特色。她先将鱼身处理干净，外面的鱼鳞、里面的筋膜内脏都丢进桶里不要。将铁锅烧热，倒入油，将鱼两面煎一下，倒入地方特制大豆酱料略微炒香，再倒入热水，加入姜片、葱。放入豆腐，开锅后再放入粉条及白菜。

    战容肃默默回忆着厨娘告诉自己的步骤，还有昨夜的试验，谨慎小心地一步步来。

    鱼头洗净，正中剖开，斜划几刀，然后腌鱼、剁椒中倒酒、鱼上抹油、碗底铺葱姜片，然后将鱼头铺上去，剁椒铺在鱼头上，然后锅里将水烧开，摆入鱼头，盖盖，大火隔水蒸约一刻钟。

    等到蒸出来后，他看着鱼的颜色，默默松了口气，将多余的汤汁回锅烧一下，重新浇上来，倒入一点豉油，撒上葱花，最后烧热油，泼在葱花上面即可。

    万宝妆看着他一丝不苟的动作，像是在进行着什么科研实验一样，悄悄在一旁哇哦，有点厉害。

    南北混杂，最后当然要加一碟青菜啦，绿油油水汪汪青翠解腻的叶子菜！

    新雨烧辣子的味道太呛了，本来涂月还在一旁洗着苋菜，被这油烧辣子的味道呛到连连咳嗽，新雨便把几人都赶了出去，涂月端着盆踉跄着跑出来，坐在石凳上继续洗着苋菜。

    他一边洗一边大声嚷嚷：“新雨，是不是把根和老的叶子都摘了就可以了。”

    在一团浓烟中，新雨还要抽空回应他：“是的，记得把叶子间隙的泥都洗干净。”

    战荣景坐在一旁晃悠着小腿，乐不可支地想着大哥在厨房里的行为，终于家里不用再是剁椒呛人的味道了。

    清泉也坐了上来帮忙清洗菜叶，洗好后又给新雨送了进去，出来时几人还拿着碗筷，整整齐齐地摆在桌边。

    战容肃端着鱼出来时，就看着几人齐刷刷翘首以待的眼神，他微不可见地笑了
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