第7章 007 飘香卤味（一）(2 / 5)

米色，肉质厚实，富有弹性的类型。

    好的食材做出来的食物，就是要比那些残次品食材做出来的好吃一些，但凡是对吃有点要求的人，都能够品出这其中明显的差异。而真正热爱做美食的人，则是不能忍受自己使用垃圾材料的。

    回去后，云乔将所有食材清洗干净，放进一个大铁锅中，加入了葱姜酒去腥，外加煮去血水，然后按照易熟程度，分批放进了已经煮好了卤水中。

    卤东西也是有讲究的，如果只是家里随便卤点东西吃，大可以所有东西都卤成一锅。但开店这是不行的，尤其像肥肠一类味道霸道的东西，如果不和其他食材分一分，最后肯定会把味道扰乱。所以，云乔还是将食材们按照自身特性，分成了不同的种类来卤。

    待各项食材尽数淹没在红褐色的卤水中后，云乔依次盖上汤桶，认真慢炖了起来。卤味想要好吃，得小火慢炖，这样才能让那醇香的卤汁慢慢地，一点点地渗入食物的每一道纹理中去，飘香十里。

    随着时间推移，很快，屋内就已经飘香满溢，大半夜的，香味飘满了楼道，隔壁邻居家的小孩儿，又被馋哭了。

    小火慢炖到充足的时间后，云乔刚一揭开锅盖，浓郁的香气就扑鼻而来，随着蒸腾的白色雾气蔓延在空中，将人包裹其中，竟然给人造成了种宛若身处天宫的错觉。

    云乔伸出长柄铁勺，探入其中搅拌了两下，只见所有卤货都已经上色成了带着些许红褐色的均匀酱色，水润发亮，色泽漂亮得不行，仿佛正在等着被人品尝。

    云乔关掉火 ，重新盖上锅盖，让它们继续在这口大汤桶中浸泡着，方便入味。

    翌日。

    云乔刚一出摊，就发现旁边已经又有人排起了队。自从她卖的烤鸡腿和烤鸡翅名声打出去后，她这儿每天都会出现那种提早来蹲点儿买的人。

    今天来蹲点的是两个姑娘，长得圆乎乎的，皮肤白白嫩嫩，看上去文静又可爱。

    “早啊，”云乔微笑着冲她们打完一声招呼后，将各样东西一一摆出来，“你们都是在等我吗？”

    “是啊，”其中一个穿着哆啦A梦漫画T恤，理着学生头，叫做谭露的女孩子急忙点头，“我们马上就要上晚自习了，想赶在上课之前买串鸡翅鸡腿吃吃看，但又怕来晚了要排半小时到一个多小时的长队，导致我们赶不上。”

    虽然现在距离上晚自习还有四十多分钟，可万一等会儿队伍排起了长
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