第54章 蟹炒蛋(1 / 7)

    黄豆芽烧老豆腐

    夏皎说：“我上班时候可没有摸鱼。”

    温崇月略加思索：“那需不需要老师为你奖励一朵小红花？”

    夏皎：“不要！”

    温崇月笑，低头斩蟹身，这是一件颇具技巧性的工作，首先将整只蟹身竖起来，要精准无误地将刀从第二只和第三只蟹脚中插入，讲究一个快狠准。慢了可不行，容易将蟹肉也挤出来。今天要炒好几只梭子蟹，温崇月不打算炒蟹盖，直接将蟹黄挖出来。

    说了要教夏皎，就真的认真教她。蟹的胃不能吃，温崇月剃出来给她看，大闸蟹的蟹胃硬硬的，而梭子蟹的软一点儿，比起来，像沙包，去蟹胃得留心点儿，不小心就弄破了。

    蟹钳有颜色的一面放在上面，刀背砸碎——手可不能放蟹钳上，容易被软骨带着钳子夹住，“死蟹夹煞人”这句话可不是平白无故出现的。

    夏皎的肚子饿到咕咕噜噜地叫，一想到等会儿要吃晚餐，因此现在也不想再吃零食，小尾巴一样跟着温崇月，主动提出帮忙。她不擅长处理蟹，还能切姜切葱，做一些其他简单的配菜。

    炒蟹最好要用大锅大火，家里面的没有饭店那样的大铁锅，用小火炒完还得焖一小会儿，不然堆叠在一块儿不容易熟。蟹体水分多，稍稍加点盐就炒出汤汁来，和蟹黄在一块儿，香喷喷。

    温崇月拆了蟹脚上的肉，起油锅，等烧热了，直接打进去三个鸡蛋，蛋白翻成丝丝的形状，蛋黄用铲子切成块儿，倒进去蟹钳蟹脚肉，添米醋姜糖并一点生抽，炒匀后直接出锅。

    眼看着夏皎口水要流成长江了，温崇月忍俊不禁，先拿了筷子递过去：“小馋虫，饿狠了？先慢慢吃，我做其他的。”

    温老师饭量大，单单是这三个菜完全不行，夏皎夹了一块蟹脚炒蛋，蛋炒得嫩，用来炒蛋的蟹脚肉是温崇月挑出来的，和鸡蛋一块儿吃，蓬松绵密，丰腴柔软。她捧着蛋吃得开心，冷不丁听温崇月问：“上海话里的’蟹脚’什么意思？”

    夏皎举手：“和狗腿子差不多。”

    温崇月称赞：“真聪明——来，张嘴。”

    夏皎看到了温崇月在切番茄，已经做好接受投喂的准备了，但温崇月却俯身，亲了亲她的唇。

    甜甜的，有点香，有些舒服。

    夏皎睁大眼睛，像是一头倒入了猫咪的蓬松柔软肚皮上。

    温崇月说：“奖励一
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