第37章 炖蛋、韭菜盒子(8 / 8)

，等着孟桑来取用。②

    一如往常，先和面，随后在等待醒面完成的空暇里，孟桑着手做内馅。

    多枚鸡蛋磕入盆中加盐并打散，随后起炒鸡蛋，因着是作为馅料，孟桑特意炒得碎一些，便于之后用。

    孟桑将韭菜切成小段，头也不抬：“纪山，粉丝可切好了？”

    闻言，纪厨子立即将手中装满粉丝的大盆递来。

    粉丝是提早做的，孟桑特意让刀工好的纪山提早来，将之先切成细细的丝，入锅用水煮到半熟，再捞出来过凉切段。

    如此，等到孟桑来了没多久，就能直接用。

    孟桑看了一眼盆中粉丝模样，夸了纪厨子一句，随后开始拌馅料。

    韭菜段、鸡蛋碎悉数倒入装粉丝的盆中，添入麻油、胡椒粉、盐等辅料，充分拌匀。

    此时，旁边的面团也已经醒好。揉长、切面剂子，再将之一一擀平后，往上头添拌好的馅料，合上压紧实后，捏出花边。

    之后便可放入平锅里头干烙。其实到这一步，还有喜欢用油煎的。只不过孟桑个人偏爱干烙后的饼皮味道、摸上去略带粗糙的手感，以及两面黄褐色的斑纹，故而用了干烙的法子。

    孟桑同时烙了四块韭菜盒子，用干净盘子装了两块，剩下的留给徒弟们垫腹。

    随后，她又盛了两碗白粥，用小锅煎了一块金黄色的鸡蛋，这才端着满满当当的托盘，出了灶台，往叶柏那儿走。

    孟桑走近，笑道：“叶监生不若先用朝食，随后再温习课业罢？”

    闻言，叶柏井井有条地卷起书卷，将之放入书袋之中，继而客气地托孟桑带他去净手，最后才稳稳当当坐下。

    孟桑依旧与之相对而坐，笑道：“叶监生小心些，莫要烫到。这韭菜盒子是刚烙好的，不但饼皮摸着烫手，里头的内馅更是烫舌。”

    “况且现下时辰还早，你可慢些用，否则伤身子。”

    叶柏颔首谢过，准备用朝食。

    抓着韭菜盒子两边，叶柏很是小心地咬下一角，露出里头光景。

    白中泛黄的饼皮之内，包裹着绿油油的韭菜段、黄澄澄的鸡蛋碎以及半透明的细粉条，浓浓的韭菜鸡蛋香，与干烙的饼皮香，齐齐涌出。