第113章 鸡丝凉面(2 / 8)

勺特制酱汁。如此，鸡丝凉面便算做好，可以端上桌开吃。

    做凉面所用的酱汁，其做法实则分成好几种——有用麻酱调成甜口的，有用辣椒油和醋调成酸辣口的，还有用复制酱油做咸甜风味的。

    今日所能用的空暇时辰有限，来不及当场熬制复制酱油，因而孟桑只做了前头两种口味。

    其实麻酱、辣椒油等等辅料，南风馆的庖屋里也是没有的。

    不过，好在她去年就有意带着宋七娘宅子里的庖厨，教他一些常见菜式与辅料做法。此举本是为了让宋七娘吃得更舒心、顺意一些，未曾想到此时此刻也方便了她——毕竟，眼下不好派人去国子监食堂和家中取酱料，否则她与阿娘她们一起来南风馆的事必会败露。

    一个时辰前，打定主意要做鸡丝凉面之后，孟桑立马就派婢子去宋七娘那儿，借来会用到的芝麻酱、花生酱等等辅料。忙活半天，到了此刻刚好做完这一道夏日小面。

    孟桑站在灶台旁，确认各个盘中的吃食没有错漏后，不紧不慢地直起身来，看向身旁目光灼灼的男侍，笑道：“走吧，这个时辰，她们也该有些饿了。”

    男侍本是以超出常人的庖厨技艺，方才在这南风馆中另辟一条蹊径，靠着温柔体贴拢住不少男女客人。原先一直自得于厨艺的男侍，今日见了孟桑那游刃有余的烹饪手艺，这才得知何为人外有人。

    听到孟桑所言，他连忙招呼仆役来端盘子，面上笑意不减：“可不敢误了客人的事儿！快，动作麻利些，莫要让另几位贵客久等。”

    说罢，他又连连谢过孟桑：“多谢贵客教奴几种酱料的做法！本想奉上银钱，又恐您瞧不上奴这点家当；欲要好生侍奉您，又怕唐突女郎。奴万分感激，想要好生谢过女郎，却不知如何是好。”

    孟桑摆手，莞尔：“这有什么要紧的？我这也只是口述做法，究竟之后能做出什么样的成品，还得你自己亲手再试一试。”

    “况且，在日后，我也会逐一把这些酱料的方子教给更多的人，届时就称不上什么独门方子，你就不必谢了。”

    在孟桑眼中，能将食之一道发扬光大，促使天下庖厨不断想出更好的食方，能让更多的百姓品尝到各色美味吃食，不让这些美食成为高官贵胄、豪绅富商的专属，才不枉她来大雍这一遭。

    毕竟民以食为天，有什么美味吃食也当人人共享。

    故而，将食方传给更多人的想法，早就深
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