第201章 番外(1 / 4)

    羊肉火锅和涮羊肉不太一样。涮羊肉讲究的是清汤, 将鲜羊肉切的薄薄的在沸水中稍稍汆烫至变色就捞出，然后蘸着芝麻酱或者韭花酱吃。涮羊肉吃的是羊肉的新鲜软嫩，靠的是调味料来增加羊肉的味道。

    而杜爸爸做的火锅, 是杜妈妈老家那边的吃法。吃的时候要先将羊肉煮熟煮烂, 等到肉煮好之后捞出来切成薄片。就着炖煮出来的羊汤做底, 再将羊肉片丢进去煮开。

    羊肉经过调味之后就算什么蘸料都不用就能空口吃。但是杜妈妈他们怎么会不细心准备好适合大家口味的蘸料？

    云诤洞府中的灶台上也有阵法, 杜爸爸他们将整只羊粗粗的砍成了三两斤一块的肉, 就这么连皮带骨的丢到了锅中炖煮。杜爸爸慢悠悠的将宽汤上面细微的浮沫给撇掉，老头子自信极了：“小衡你做羊肉火锅的味道就不正, 还是让老爸给你露一手吧。”

    杜衡忙不迭的点着头：“是啊, 爸爸做的火锅味道最好了。”

    话音一落杜妈妈就笑了：“你就听他吹吧。就他那三角猫的功夫，也就骗骗你们。”杜妈妈正在水池旁边切香菜, 她面前放着六个大碗, 其中有五个里面已经装了东西了。杜衡定睛一看，只见四个碗中分别装着蒜泥、葱花、香油、花生米和辣椒面。

    杜妈妈特别会调制蘸料，明明同样的调味料，杜衡配出来的味道就是和她配的不一样。现在看到妈妈在配调料, 杜衡赶紧凑了过去：“妈，你这调料怎么配的？”

    杜妈妈取了个小碟子：“爱吃辣的呢就多加辣椒面和辣椒油, 可以的话再配上一些小米辣, 里面再配上胡椒粉香葱香菜之类的。不过今天惜惜不是身体不好吗？我想着吃清淡一些，就没切小米辣。”

    幸亏凤归没在这里, 不然他又要念叨没有辣椒的火锅是没有灵魂的。

    在阵法的作用下，两炷香后锅里的羊肉就煮好了。小玉将羊肉从锅里捞了出来，杜衡则将羊汤盛在了火锅中。往锅底中加入了几片生姜和葱结之后，飘着油花的羊肉火锅就被放在了圆桌的最中央。

    玄御将羊肉拆骨切成了厚薄均匀的片后整整齐齐的放在了大碗中，当他放好一碗, 重华就会快速走来将盛满了肉的碗端走。

    此时锅里已经倒了半锅肉了，大将们围着桌子眼巴巴的在等着火开。等不及的笑笑已经暗搓搓的给锅底加热了，但是他的行为很快就被大将们制止了。笑笑那妖火一烧起来，锅都能被他融了。
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