第19章 酸菜猪肉炖粉条，腐竹(2 / 5)

这法儿不必一粒盐，而且十分清脆可口。”

    只要不弄进去水和油，保存一年不是问题。

    一掀开盖子，浓烈的酸香轰然炸开，围观的江茴和鱼阵口中津液迸发，直如银河下了三千里，嘶溜溜狂吸口水。

    “好清爽好清爽！”

    腌制成熟的酸菜微微泛着黄绿色，柔嫩无比。

    师雁行用干净筷子夹了一角出来，简单洗去外部酸浆，快刀切碎了，用略肥些的五花肉片爆香，末了加入粉条，稍稍炖了片刻便得了。

    “尝尝！”

    若说做餐饮最大的好处，莫过于什么好东西都能尝头一份，管够！

    江茴先给鱼阵挖了一勺，小姑娘本着对姐姐的无限信任一口吞下，然后小脸儿瞬间皱巴成麻核桃，眼睛眯成两条缝，口水都顺着嘴角流出来了。

    哇啊啊啊好酸！

    其实经过烹饪，酸度已然大大削减，但她小小年纪，哪里吃过这等酸味？活像被人兜头撞了一回似的，晕头转向起来。

    即便如此，她还是眯缝着眼睛，吸着口水吧嗒吧嗒嚼得欢畅，跟个小松鼠似的。

    中间嚼到肉片，猪肉的浓和焦边的香瞬间均衡了酸味，竟显出一种诡异的厚重清爽来。

    小姑娘咕咚咽下去，吧嗒下嘴儿，复又用力张开嘴巴，“好次，还要！”

    江茴只看着她口水滴答的熊样儿发笑，“不是嫌酸么，还要？”

    听听，酸得话都说不清了。

    鱼阵扶着灶台直蹦高，快乐极了，“好次的！”

    酸溜溜，口水哗哗，多过瘾呐！

    搞定了酸菜，第二天师雁行又开始磨豆浆。

    前几天一口气买了五斤豆子，泡发之后才想起来没有豆浆机，一看那满满一大盆，也觉头皮发麻。

    磨豆浆是个力气活儿，还要随时扫豆子、加水，单靠人力能累死。

    好在现在有骡子了！

    买的这头骡子年纪不大，性格很温顺，江茴回忆着村民们糊弄驴子干活时的做法，给它蒙了眼睛，套了笼头，用小鞭子在它背上轻轻一击，骡子就乖乖原地转起了圈儿。

    石磨跟着吱呀呀转动起来，师雁行往上面的窟窿眼儿里注入清水，两块磨盘中间的缝隙内便开始渗出浅黄色的生豆浆。

    豆汁特有的味道缓缓飘散在弥漫着晨间薄雾的农家小
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