第58章 腐乳肉(6 / 6)

   腐乳属于发酵物，没吃过的人未必吃得惯呢。

    师雁行笑笑，“这可是好东西！”

    腐乳肉的材料很简单，基本上就是五花肉和豆腐乳，但越是简单的越不好做。

    最典型的就是后世很多老饕各地探店，进门就点两个菜：炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋。

    看似简单，但却最能体现大厨的水平，懂行的夹一筷子就了然，根本不用听他们忽悠什么炫技之作。

    夹一块红腐乳碾碎了，加水混成浓汤，若想细腻些，最好再过筛，一点儿渣滓都别剩。

    腐乳本来就有大量的盐，基本不用额外再加。

    这样蒸出来的腐乳肉红润细腻，莹润如膏，端的入口即化。

    还没尝呢，江茴就对着啧啧称奇，“这可真好看！”

    谁说肉菜不好看的，这个就雅致的很嘛！

    光影里一照，简直就跟血玉似的！

    一人手里塞一双筷子，鱼阵的是特制的，比较短，方便掌握。

    师雁行带头夹了一条，铺在热气腾腾的米饭上，被滚烫的水汽一催，晶莹剔透的米粒上就染了艳丽的红，好似妙龄女郎眼尾一抹动人的胭脂。

    被香味一激，师雁行的五脏庙就开始翻天，饿得肚子咕咕直叫。

    她吞了下口水，略略一吹，咬起肉片一角，顺着一抿，嘶溜~

    下去啦！

    第六天，宣传活动结束，人果然少了，但真正进店来用饭的比例大大提高，所以实际收入反而比头几天多。

    晚高峰前有个空，师雁行在厨房里埋头忙活了一段儿，嘱咐江茴和郭苗看店，自己则提着食盒去了孙县丞家后门。

    那门子这次记得她了。

    “这不是师姑娘么，今儿老爷太太也没准备请人呐。”

    师雁行抓了把钱偷偷塞给他，“确实没有，这不是托大人的福，有幸来县城开了店，也不知怎么回报才好。特特弄了道叫腐乳肉的稀罕菜色，专门用的代糖，想给老太太添上，但凡她老人家多吃一口，也就算我尽了心啦！”