第66章 生日蛋糕（一）(4 / 5)

，这大排骨真香，吃了再说。

    师雁行对捣奶工具进行了数次改良，如今已经基本定型：

    捣黄油的是借鉴了西北人民的传统工具，一根长柄木棍下端卡入圆形“木盘”，充分搅动后牛奶就会水油分离，变成黄色固体和清浅的白色水状物。

    而那黄色固体控干，彻底凝固后就是黄油。

    至于打发蛋清和奶油的工具，直接参考了后世打蛋器。

    师雁行找了城中的老匠人，如此这般说了一回，还真就做出来了：

    利用榫卯和齿轮结构，像原始的电影放映机一样，人在侧面手摇，就可以调动木质齿轮，进而带动那只用破开的竹片绑成的笼状打蛋器。

    人的身体结构决定了手臂侧面上下摆动比平面摆动更省力更轻便，有了这款打发器，效率嗖嗖的。

    第一次亲眼看着水状蛋清在自己手中逐渐变成白色固体时，胡三娘子惊得目瞪口呆。

    这是什么戏法？

    而等她看着师雁行用这些“蛋清”第一次成功烤出蛋糕底胚时，竟有些见怪不怪了。

    嗨，小掌柜嘛，她干啥不成？

    就算有朝一日突然从烤炉里掏出来一头牛，她都会本能思考下回该喂多少草！

    没有现代化烤箱没关系，砌土炉。

    没有烤盘没关系，去街上瓷器行搜罗大浅盘……

    原始烤炉无法智能设定温度，而偏偏烤蛋挞和蛋糕胚所需要的时长和温度又不一样，她不得不反复试验，不断记录所需要的炭量和时间，收获残次品无数。

    残次品都被大家吃掉了，从原本的惊艳，到现在都有点麻木了。

    不涂抹果酱和奶油的蛋糕胚……它就是块鸡蛋糕嘛！

    再好吃也是鸡蛋糕！

    当然，鸡蛋糕卖得也不错就是了。

    直到三月初三，师雁行才终于得到真正意义上的成品：

    浅金色，手感干爽有回弹，内部细致蜂窝状，没糊，没裂……

    完美！

    检查完毕的师雁行狠狠松了口气。

    老实讲，相较西餐，师雁行更擅长中餐，但她实在是个很要强很好学的人，一生宗旨就是“生命不息，学习不止”，遇到什么都愿意潜心去琢磨。

    而她也真的做到了：

    直到上辈子去世前的一个月，
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