第169章 下沉(2 / 9)

厨子。

    只将鱼买来洗净、刮鳞、开膛破肚，往锅里一丢，调料一撒，舀上水焖一会儿，得了！

    鲜香味美，汤汁浓郁，很是下饭。

    讲究些的可以往里面加些大块豆腐，咕嘟嘟炖熟，吸饱了鱼汤，又热又烫，一点儿不比鱼肉差。

    剩下的鱼汤也不浪费，直接用饽饽蘸了吃，抹得盘底锃亮，都不用刷了。

    只是苦了那些家境不怎么好的，人家本来粮食就不够吃，如今饭菜这样香甜，叫人胃口大开，越发要愁米粮接续不上了！

    煮鱼的配料包也如卤料粉一般，用特制的小坛子装着，用油纸和封泥、红印三重密封，防雨防潮，也不容易被人动手脚。

    像师家好味这样按整窑订购陶瓷器，单价被压得极低。那种粗陶的简装版，几个小罐才一文钱，做出来玲珑可爱，也不失体面。

    普通人家买了去，用完了料，剩下罐子刷干净，还能用来装些油盐酱醋或针线等杂七杂八的，心里就会觉得很划算：白得的嘛！

    有的人可能觉得有点贵，可一看，哇，他家送小坛子哎！

    穷人永远都会被赠品迷惑！

    火锅底料大致由料糊糊层和油膏层组成，如果也放在坛子里挖取，往往分配不均，导致味道差距极大，又容易污染剩下的造成浪费，所以便效仿现代社会便携迷你装，都切成二寸见方的小块，用油纸包好，外以蜡封，加红印，干净卫生，统一定价，方便售卖。

    用的时候打开纸包拿刀切，或是整个丢进去，配比分量一清二楚，方便把控。

    要外出长途干活或是赶路的人，尤其爱火锅底料，仿佛什么难以下咽的食材往火锅里一丢就都变得美味可口了。

    这是最神奇的戏法。

    最经典也最昂贵的牛油款，等闲人买不起，不过也有猪油和菌菇等高汤的用来解馋。

    方方正正一小块，隔着油纸就能透出微微的香来，十分醇厚，也非常好携带，天冷不会化，硬邦邦的，随便找个地方一塞就成。

    吃的时候只需弄点热水，将那底料往随身携带的盆子碗里一丢，火上一架，便能煮出一锅香喷喷的高汤来，那叫一个香飘万里。

    若有那随处找到的菌菇野菜，也不必想着怎么处置，直接往水里头一丢，煮熟了就好。

    再有那带着干粮出门的，不过两日便焦干邦硬，拿起来能直接当凶器了，
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