第61章 四季果园（完）(6 / 8)

  而一切焗咸蛋黄的菜系，流程大多相似，炒咸蛋黄那不用说了，鸡翅的处理也非常简单。

    给鸡翅的两面改上花刀，然后撒上调味料进行腌制，最后裹上淀粉，扔进热好的油锅进行炸制就可以了。

    炸好的鸡翅香香脆脆，咬一口里面还能爆汁，给外面裹上咸蛋黄那就是锦上添花，快乐加倍，都不用蘸料了。

    最后则是红烧鸡腿。

    这道菜很家常，迟韵也很熟练。

    首先还是给鸡腿焯水，兔鸡的肉质很鲜嫩且一丝腥味也没有，所以就不用加什么姜片葱段去腥，而焯水时间，迟韵也给它缩短了。

    等这个流程结束，就是开始炒糖色，现实中一般都用白糖或者冰糖，但现在条件有限，迟韵直接用蜂蜜代替。

    将火调成小火，起锅倒油，在油里放入一勺蜂蜜，然后用铲子不断翻拌，防止糊底，等到蜂蜜的琥珀色变成焦糖色，且产生了密集的气泡，就把沥干水分的鸡腿扔进去，开始翻炒，让每个鸡腿的表皮都裹上糖色，然后才是往里面加入调味料，最后往锅里倒上水，就可以开始慢慢炖了。

    趁着炖鸡腿的时间，迟韵又把冰冰莓拿出来，开始制作冰点草莓。

    因为冰冰莓的特性，倒是不用像现实一样还得用糖腌一下草莓，迟韵只是把冰冰莓全都切碎扔进了碗里，然后舀了一勺蜂蜜进去，开始给它翻拌均匀。

    迟韵拌了一会，捞了一勺放进了嘴里尝了尝味道。

    比直接吃冰冰莓还要好吃，清甜之中还带着丝丝花香。

    甜甜蜂蜜是个很神奇的蜂蜜，它和四季果园的水果混在一起并不会让本就很甜的水果变得更甜，而是会给它们增加一种独特的风味。

    迟韵又往里倒了点水，就把碗拿到了帐篷外。

    碗里的草莓一下子就冻上了，还冻的很结实，冰点草莓做完了。

    迟韵用勺子很费力才挖起了一勺放进了嘴里，冰沙混着草莓果肉吃起来又香甜又爽口，要是夏天来这么一勺，那得多幸福。

    迟韵端着冰点草莓回到了帐篷，把碗放到了桌子上。

    正巧，红烧鸡腿也炖好了。

    迟韵连忙给它盛了起来放到了盘里。

    “好啦，吃饭！”

    迟韵说完，就迫不及待地坐下了身，夹起桌上的红烧鸡腿咬了一口，咸淡正好，汤汁很入味，鸡腿的肉已经炖的很烂，
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