第36章 酸甜排骨(6 / 13)

块。

    不像猪肉，切个三四两，再切成薄点的肉片，炒上秋葵豆角那些，就是一盘有油星的肉菜。

    林母想着好笑摇摇头，不过自家也是可以隔个三四天攒着吃这一顿肉的。

    一斤排骨摆得满满一盘，没有半点绿叶色，都是肉，看着就让人特别满足，吃也能吃个尽兴。

    林母站在厨房里正打算处理排骨，突然想起什么，又跑去三房敲了下门：“老三媳妇，你现在方便不？娘想问你个事。”

    “娘你进来吧。”

    林母听到应声才推门进去：“老三媳妇，我中午是想做那斤排骨，你看是照着之前那样做成蒜蓉蒸排骨，还是说你有什么特别想吃的做法？”

    周云梦今天早上本来也没在写东西，吃过早饭后回房间就进超市里逛了会，挑了瓶330ml的摩卡咖啡喝。

    刚在书桌前坐会，林母就来敲门了。

    听完林母的话，周云梦还真来了兴致。她想了下说：“我记得家里好像有西红柿，要不煮个酸甜排骨吧。”

    酸甜排骨其实还得用菠萝来炒，不过这会也弄不到菠萝，就省掉算了。

    林母听了有点迟疑：“这酸甜排骨该不会就只用西红柿来炒吧？那炒完的肉不得软坨坨的，西红柿还酸，甜不甜那还得看命。”

    周云梦解释：“娘，这酸甜排骨确实要用这西红柿来炒，但也没那么简单。”

    “排骨还是和之前一样处理，切成块后就用蒜蓉那些，再打个鸡蛋抓匀来腌制吧。之后裹上富强粉下油锅去炸，快变成金黄色了之后捞出来再放进去炸个几秒，全部炸完后捞出来备用。”

    “娘你再调个料汁，就是把白砂糖酱油那些混在一起搅拌匀了，再起锅烧火把去皮切成块的西红柿扔锅里炒出汁水，然后把料汁倒进去，再把炸好的排骨都倒锅里一起翻炒均匀。”

    “这道酸甜排骨就算做好了。”

    周云梦自己没做过这道菜，倒是挺喜欢吃的。

    她和林母说的这些做法，也是根据之前看过的美食博主视频，再结合今天家里有的东西，简化着给说的。

    像玉米淀粉变成富强粉，菠萝直接消失，调料汁的白醋也给省掉了，腌制排骨那里也是省了不少调料……

    说实话她也不知道，做法瞎掰成这样，做出来的酸甜排骨会是什么味道。

    但试试呗。


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