第二十九章 (5)(3 / 10)

部分，以招待贵客为要。为了显示尊重，会相应制作一道客人家乡代表性菜肴，称之为客。”

    “三千来品菜，品品有其独到之处，无外乎取材新鲜，原滋原味。”

    “苏家菜又是其中翘楚，唯恐做法繁复失了传承，因此取其中最繁复的十八盘做主菜。”

    苏家做菜，是家传的本事，可向来是口口相传。因没有统一的标准，各代人或者不同的徒弟，出菜味道总是稍有差异。苏建忠便做了许多次实验，将工序做法调味种类和用量等等固定下来。

    前面的页面被翻了很多次，细细写下几十道菜的做法，其中部分被划了红圈。

    山笋，臭鳜鱼，石鸡，鳝鱼，青螺等等。

    方骏数了一下，恰恰十八道。他曾去苏家菜吃过，正是菜单上主推的菜品。厨师的嘴巴总是比较刁，吃过一次后能复原得七七八八。他在自己厨房也尝试过，按照向岚的说法，好吃是好吃，但是和人家店里做出来的总差了点什么。现在看来，火候果然是不同的。

    他直接翻到后面，字迹新鲜起来，显然是新近再做了。

    苏建忠不若年轻时候精力旺盛，字迹已经开始飘忽了，正式录下来的菜也少了很多，也只八道而已。

    带鱼，童子鸡，素心菜，一品汤等等。

    捧着这份笔记，方骏的心情略有些沉重。

    老人家一生的经验，都在这里了。

    客房的人把处理好的西服送来，方骏让挂在房间门口。良久，他将笔记本存保险柜中，换上衣服。

    明儿便是王娜的正日子，他们这帮子未婚的同龄人，要么去伴郎，要么去迎亲，要么去帮忙待客，都得提前就位。

    沈川已经来了两个电话催促，他工作忙，很不容易才请了两天假。

    方骏开车下山，沈川的车已经在环城路上等着了。向垣的车在更前面等着，向岚和她丈夫却吊在最后面。

    方骏的车加入后，沈川按了按喇叭，提示一起上路。

    苏小鼎打了个喷嚏，不得不从货箱里翻了一张毯子出来裹上。这天气越来越冷，王娜明儿还得穿露臂的婚纱，只怕要感冒了。她到处翻，终于找出来一包暖宝宝，塞了几个在包里，等着到时候救急。

    师傅们在挂最后的软饰，拆架子，等着鲜花来装花台等等。

    吴悠跟着守到半夜三点，终于来不起，自己找了个不透风的角落
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