第13章 堆积如山的辣酱(3 / 4)

唰！

    刀势之快，几乎到了眼睛难以捕捉的地步。

    仅仅是这样的“快”，几个学徒自认也可以做到，但没到一分钟，发现铺在案台上的豆腐，被切成大小均等的模块，乍一看去，简直像规模可怕的复制克隆豆腐群，学徒们顿时骇然，失声了。

    快！准！

    两个要素加起来，就不是简简单单的基础刀功了，毕竟，太多的进阶刀功技巧要围绕这两点展开，如果在这方面做的足够好，那就可以说拥有先天的学习优势。

    “帮我看着点灶火——”夏言头也不回地说。

    “哦，我吗？好、好！”

    陈致远回答。

    热锅了，一口挺沉的铁锅架在灶台上，夏言洒进去大勺的油，这是中餐里很常见的炝锅步骤，油热到五成熟时可以先下姜葱煸炒了。

    “嗞嗞嗞。”

    大股大股的烟气冒出，由于没有防烟挡油的透明玻璃，店面一时间仿佛云雾缭绕的仙境。

    “好重的柴火味啊！”学徒捂嘴捂鼻。

    王福全没了一开始的眯眯眼，坐直了身子，看着夏言先把切好的一整版豆腐全倒进了大锅，不禁开口道：“错了，错了！”

    “炒好肉沫，下一步应该放豆瓣酱爆香，不是先放豆腐。”

    “工序颠倒了，这一道豆腐搭配肉沫的菜式也就毁得差不多了。”王福全似在叹息，又像在冷笑，“这样豆瓣酱根本炒不出味道，失去了最重要的调料味，在后面闷烧的时候，你想怎么‘入味’？”

    夏言没搭理。

    谁说他要做什么闷烧豆腐了。

    用日常平常的工序，做不出高分数高指数的黑暗料理，既然系统想让他当一个恶人，那夏言也只能勉为其难的做拿手招牌菜了。

    虽说这样故意端上黑暗料理，是自砸招牌，很稳定获得客人的恶评、差评。

    但这里是乐园。

    《中华一番》的乐园。

    “黑暗料理”反而会让人联想到那群人，接着给他打上不可招惹的标签。夏言希望上门的麻烦，只有这么一次，为了修炼厨艺时的清净，所以只能借黑暗料理界的名头用上一用了。

    “看到柜子那几大瓶调味料了么，给我拿过来。”夏言吩咐。

    “全都拿？”

    走到橱柜前，陈致远忍不住多问了一句。
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