第20章 法式千层酥(6 / 7)

方师傅的方法做的！”

    蔡东被大家盯得难受，一道道质疑的目光，简直叫他如芒在背。

    他心里也觉得很委屈。

    虽然是按照一样的步骤，但苏墨手下做出来的千层酥，似乎就是比他更好看一些。

    这到底是为什么啊？

    “都围在这里干什么？没事干的去隔壁切果盘，别在这儿呆着偷懒！”

    就在众人一时僵持时，一道浑厚的声音突然在背后响起。

    戴着厨师帽，手上系着主厨袖章的方光荣走了过来。

    他统筹整场宴会，在好几个不同的厨房区域穿梭检查，本来就有些急躁。

    一看到点心区有好多人待在一起，方光荣就越发反感了。

    “师傅，我们这是在检查刚做好的千层酥！”

    蔡晨连忙让开了路，好叫方大厨来到桌子边。方光荣“嗯”了一声，随手就拿起了苏墨盘子里的一块千层酥。

    一声清脆的酥皮断裂声，他边吃边点头，紧皱的眉头也松开了一些。

    这千层酥吃的就是这口脆，虽然酥皮有一点烤过头了，但中间的蛋奶酱又软又滑，还有类似果冻一般微微凝胶的质感。

    舌尖一接触到，柔滑香甜的感觉就按摩着每一个细胞。而软滑的蛋奶香味和脆爽的面皮融合在一起，坚硬的颗粒被尽数包裹在内，也给人格外舒适细腻的感觉。

    “这盘可以！”

    方大厨“嗯”了一声，眼底满是惊喜和赞赏。

    要不是这地方的设备还需要磨合，烤出来的火候差了一点点，这份千层酥就一点毛病也没有了。

    这道点心他教的时间不多，蔡氏兄弟能掌握到这个程度，也可以说很不容易啊！

    方光荣吃了这一份，脸色就是一沉。

    他发现旁边还有一份不太一样的千层酥，奇怪地看了蔡东和蔡晨一眼。

    “这是怎么回事？”

    面对严厉的师长，蔡氏兄弟都不敢说话，方大厨也觉得这里面有鬼，马上又拿起来咬了一口。

    这一口下去，他就察觉到不对劲了。

    “呸！这盘的蛋奶酱做毁了！”

    方大厨怒气爆发，直接吐掉了嘴里的点心。

    “我不是提醒过吗？玉米淀粉加热后期容易糊锅，搅拌必须加速，不然内部结构根本就不均匀
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