第126章(10 / 12)

新鲜的黄豆籽倒入锅中混合着肉片一同煸炒。黄豆籽新鲜的时候和长老了之后的颜色完全不一样，老黄豆景楠他们经常看到，老黄豆黄呼呼圆滚滚嚼着硬邦邦，而新鲜黄豆则是嫩绿色，外面还包裹着一层淡青色的薄膜。

    黄豆过油之后，颜色更加鲜嫩。看着嫩绿的颜色，心情都会好起来了。杜衡暂时忘记了在菊芋丛中听到的烦心事，他一门心事的开始制作笃烂面去了。

    黄豆籽的颜色变成翠绿色之后，杜衡在锅中加入了鸡枞和鲜香菇，这两种菌类一下锅，厨房中飘出的味道就变了。之前扑鼻的肉香中融入了菌类的芳香，闻着就让人心情舒畅。

    新鲜的蘑菇中含有水份，稍稍加入一点盐后，水份就大量的析出。很快析出的水就没过了杜衡加进去的食材，熬煮半盏茶之后，杜衡在锅中加入了大半锅水 。

    清水没过食材后，锅里的声音都暂停了下来，杜衡盖上了锅盖让锅底的火焰慢慢的熬煮着锅里的食材。他则从冰箱里面取出了之前就做好的面条，这些面条切成了细长条，每一条面条都有两尺长。

    从冰箱里面取出来的时候，面条们还保留着刚刚做好时候的柔韧。杜衡将它们一把一把的放在案板上，然后将它们切成了巴掌长的段儿。

    等他将所有的面条切好了之后，锅里的汤汁也煮开了。这时候他将面条们分成了四份分别撒入了锅中，还用筷子将面条搅散使之和锅里的食材混合均匀。

    不用担心面条放得不够，面条经过烹饪之后会膨胀，若是加的太多，味道反而不好。杜衡在每一口锅里加入了三斤面条，就这样他等一会儿还要往锅里加水哪。

    面条入锅之后，锅里的汤汁顿时变得浓稠了，杜衡此时加入了开水。此时四口锅里沉甸甸的满满的都是笃烂面，然而笃烂面的工序还没结束。

    杜衡把剪开的豆泡推入到锅中，豆泡们一开始不屈的漂浮在汤汁上，可是随着杜衡的搅拌，没一会儿它们就吸饱了汤汁和面条它们打的火热了。

    煮了半盏茶之后，杜衡将小青菜推到了锅中。好家伙，锅里五颜六色的煞是好看。青色的豆子、白色的鸡枞、褐色的蘑菇、绿色的青菜金色的油豆泡和加了鸡蛋擀出来的细面条交相呼应，锅里的香味飘散出去，杜衡都忍不住抽鼻子了。

    这时候杜衡在锅里撒上了适量的盐和少许的蘑菇精，他还撒了一点点胡椒粉调味。

    大锅里面咕嘟咕嘟的冒着泡泡，此时的面条看起来还有
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