第225章 生腌金枪鱼(2 / 5)

去的手，说：“别急，待会儿我姐会切几块让你们尝的。”

    鱼头剁下来了，韩霁递过菜刀，问：“还有用得上我的地方吗？”

    海珠迟疑了下，他立马明白了，说：“你忙，我在一旁等着，需要出力的时候使唤一声。”

    周围的人哄笑出声。

    海珠也笑，她拿着菜刀砍去鱼鳍，再剁掉鱼尾，听到猫叫，她沿着被抠过的地方切两条鱼肉递给风平，让他拿去喂猫。

    “这颜色……”二旺奶啧啧两声，玫红色的鱼肉水汪汪的，宛如果肉。

    海珠又去洗了菜刀，擦干了放在火苗上烧一烧，说：“三叔，韩霁，你俩把鱼扶起来，我从背脊那里下刀。”

    齐老三跟韩霁走过去，一人扶头一人扶尾，海珠站在中间下刀剖鱼，三寸宽的鱼腹，看着厚实觉得难切，刀下去了用力一剌就切动了，鱼沿着背脊分成两半摊在桌上，银灰色的鱼皮里包裹着玫色的鱼肉，如含苞欲放的花瓣一般的颜色，鲜艳欲滴。

    海珠先切一大块鱼肉，切成一指宽的鱼片放在冬珠拿来的瓷盘里，说：“端去让阿嫂阿婶们尝尝，这个蘸汁会更好吃，你们买回去了自己调，我不提供料汁了。”

    “像那上好的火腿肉，看着就知道口感不错。”李掌柜捏一片喂嘴里，厚实又鲜嫩，油脂少，汁水足，滋味着实不错，他已经想好要配什么蘸汁了。

    其他人也各拿一块尝，韩霁在一旁看得皱了眉，他来广南的时间也不短了，还是难以接受海边的渔民生吃海鲜，只是想想嘴里就泛出了腥味。

    海珠切了一条自己吃，说：“调些果醋和酱油，再捣几片薄荷叶，加些葱丝，最好再挤几滴香橼汁调味，味道错不了。”

    “给我切五斤。”红珊娘递盆过来，“趁着新鲜，我回去了捣个汁，再煮几碗粉，直接开饭。”

    “多少钱一斤？”有人问。

    “一两银子一斤，每人顶多买十斤。”话是说给几个掌柜听的，海珠认真地说：“就这一条鱼，你们买回去自己吃就行了，别想着做生意赚钱，我的街坊邻居都还等着呢。”

    “行，给我切十斤，我要鱼腹那里的肉。”李掌柜伸手比划，又跟风平说：“小子，进去给我拿个盆来，我待会儿让人送来。”

    红珊娘挤走李掌柜，“我先开口的，你排后面去。”

    海珠先留下自家人吃的，是鱼腹那里口感最好的肉，自家吃的
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