第36章 酸甜排骨(8 / 13)

了，又开始调料汁。

    她拿了个碗，放了酱油、盐那些，又去柜子里拿出白砂糖来，平时都是用来煮绿豆汤的，舀了勺放碗里，想了想又狠心再给放了一勺。

    她怕白砂糖放少了，回头炒出来的酸甜排骨就只剩酸了。

    一碗料汁调好，林母又跑去院子里洗菜那些，搞完回来那盘排骨也腌制得差不多了。

    林母再回想下老三媳妇说的话，拿勺子把满盘排骨给搅拌匀了，确保每块排骨都裹上白花花的面粉了，这才来开锅倒油。

    她拿了一瓦瓷罐的花生油掂量着倒入锅里，平时都是倒四五滴沾个锅底，现在就跟倒水一样。

    倒了大半罐下去后，林母瞧着又觉得待会排骨放下去估计油还没不过去。

    忍着肉痛，心在滴血，林母干脆把一整罐花生油都给倒进锅里，边嘀咕着：“反正回头这些油盛起来还能接着用，沾了肉味更香。”

    她把裹上面粉的排骨一块块下到锅里，边回想着老三媳妇的话。

    等稍微定型后再拿锅铲轻轻推动，炸到金黄了，就捞出装盘里放一会又下进锅里炸个几秒，瞧着金黄酥脆得不行。

    排骨一捞出来，她火速拿锅铲把锅里炸好的油全部铲回瓦瓷罐里。

    整个锅底还有层油，林母把洗好的青菜放下去炒，还能闻到肉香味呢。

    炒完装盘后估摸着一大家子快回来了，她才往锅里放切好的西红柿炒，炒出汁水来后倒入那碗料汁，翻炒几下那香味瞬间就出来了。

    甜甜的，就连那西红柿的酸味也变得喜人，林母闻着心一乐，这味道果然跟老三媳妇说的那样，是香的。

    她把一盘炸好的排骨全部倒入锅里，翻炒几下，那金黄酥脆的外皮瞬间染上橙红色的的汤汁，颜色好看得不得了。

    林母脸上的笑容愈发灿烂，扬起的嘴角弧度越来越大。

    她觉得自己可真厉害，总算没辜负老三媳妇的期待，也没浪费了这么贵的排骨、富强粉、白砂糖。

    把一锅米饭和蒸好的红薯拿出去饭桌摆好，又回厨房拿碗筷，最后再把一盘青菜一盘酸甜排骨给端出去摆好。

    周云梦闻到香味也出来了，她瞧了眼笑说：“娘，你这道酸甜排骨煮得很不错啊，我在房里就闻到这香味了。”

    林母听得高兴：“都是老三媳妇你把这做法说得清楚，我才给琢磨出来的，放那么多好东西
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